营养师证的参考书籍有很多，以下是一些建议的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，详细介绍了营养学的基本概念、原理和研究方法，对于初学者来说，这本书是一个很好的起点。

2、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养素在人体中的作用、营养素缺乏症和过量摄入的危害，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗这些疾病。

3、《营养师实用手册》：这本书是一本实用的工具书，包含了营养师工作中常用的数据、公式和计算方法，以及各种食物的营养成分表，对于准备参加营养师考试的人来说，这本书是一个很好的参考资料。

4、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的营养状况制定合适的饮食计划，对于从事营养咨询工作的营养师来说，这本书是一个很好的指导。

5、《儿童营养学》：这本书主要介绍了儿童生长发育过程中的营养需求、营养不良和肥胖等问题，以及如何为儿童提供合适的营养，对于从事儿童营养工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考。

6、《老年营养学》：这本书主要介绍了老年人的生理特点、营养需求和常见的营养问题，以及如何为老年人提供合适的营养，对于从事老年营养工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考。

7、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动员的营养需求、运动后的恢复和训练效果的提高等问题，以及如何为运动员提供合适的营养，对于从事运动营养工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考。

8、《临床营养学》：这本书主要介绍了各种疾病的营养治疗原则和方法，以及如何根据患者的病情制定合适的饮食计划，对于从事临床营养工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考。

9、《食品营养学》：这本书主要介绍了各种食品的营养成分、功能和作用，以及如何选择和搭配食物来满足人体的营养需求，对于从事食品营养工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考。

10、《膳食指南》：这本书是国家卫生健康委员会发布的关于膳食健康的指导性文件，详细介绍了不同人群的膳食指南和食物推荐摄入量，对于从事膳食指导工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考。

要想成为一名合格的营养师，需要掌握丰富的营养学知识，而这些书籍正是我们学习的重要途径，通过阅读这些书籍，我们可以更好地了解营养学的原理和方法，为人们提供更专业、更科学的营养指导。