在开设儿童餐厅的过程中，是否需要营养师证这个问题，需要从多个角度来考虑，我们需要了解儿童餐厅的特点和需求，然后分析营养师证的作用和意义，最后结合实际情况进行权衡。

1、儿童餐厅的特点和需求

儿童餐厅是专门为儿童提供餐饮服务的场所，其菜品和饮品的口味、营养成分、安全性等方面都需要特别关注，儿童正处于生长发育的关键时期，对营养的需求较高，因此儿童餐厅的菜品应该注重营养搭配，满足儿童的生长发育需求，儿童餐厅还需要关注食品安全问题，确保提供给孩子们的食物健康、安全。

2、营养师证的作用和意义

营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，证明持有人具备一定的营养学知识和技能，持有营养师证的人员可以为个人或团体提供专业的营养指导和建议，帮助他们制定合理的饮食计划，预防和改善营养不良等问题。

对于儿童餐厅来说，拥有营养师证的员工可以更好地为孩子们提供营养均衡的餐饮服务，他们可以根据儿童的年龄、性别、身体状况等因素，为孩子们量身定制合适的菜品，确保孩子们在享受美食的同时，也能够摄取到足够的营养成分，营养师还可以协助餐厅制定食品安全管理制度，确保食品的安全性。

3、实际权衡

虽然拥有营养师证的员工可以为儿童餐厅带来诸多优势，但在实际运营过程中，餐厅还需要考虑到成本和效益的问题，雇佣持有营养师证的员工意味着需要支付更高的薪资，这对于刚刚起步的儿童餐厅来说，可能会增加经营压力，餐厅需要在保证食品安全和营养的前提下，合理控制成本。

餐厅还可以通过其他途径来提高员工的营养知识和技能，定期组织员工参加营养培训课程，或者邀请营养专家进行现场指导等，这样既可以提高员工的专业素质，又可以降低人力成本。

开设儿童餐厅是否需要营养师证，需要根据餐厅的实际情况来权衡，如果条件允许，拥有营养师证的员工无疑可以为儿童餐厅带来更多的优势，在实际操作中，餐厅还需要关注成本和效益的问题，通过多种途径提高员工的营养知识和技能，确保为孩子们提供健康、美味的餐饮服务。