在淘宝上销售营养品，需要遵循一系列的法律法规和政策要求，以下是一些关键的证件和资质，以确保您的营养品店铺合法合规经营：

1、营业执照：您需要办理一个营业执照，这是证明您有资格在淘宝上开设店铺的基本证件，您可以前往当地的工商行政管理局或市场监督管理局办理。

2、食品经营许可证：由于营养品属于食品类商品，您还需要办理食品经营许可证，这需要您提供食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件，您可以向当地的食品药品监督管理局咨询具体的办理流程和要求。

3、产品质量检验报告：为了确保您的营养品质量合格，您需要提供产品质量检验报告，这可以证明您的产品符合国家和行业的相关标准，您可以联系专业的检测机构进行检测，并获取检验报告。

4、产品标签和说明书：您的营养品需要有清晰的产品标签和说明书，以便消费者了解产品的基本信息、成分、使用方法等，这些标签和说明书需要符合国家的相关法规要求。

5、进口营养品的进口许可证：如果您的营养品是从国外进口的，您还需要办理进口许可证，这需要您提供相关的进口合同、发票、原产地证明等文件。

6、保健食品批准文号：如果您的营养品属于保健食品，您还需要办理保健食品批准文号，这需要您提供保健食品的研发报告、临床试验报告等相关材料，并向国家食品药品监督管理总局申请。

7、税务登记证：作为一家合法的企业，您需要办理税务登记证，这可以证明您的企业具有纳税义务，并可以享受国家和地方政府的税收优惠政策。

8、组织机构代码证：组织机构代码证是企业法人和其他组织的法定身份证明，您需要向当地的工商行政管理局或市场监督管理局办理。

9、银行开户许可证：为了方便您的资金往来，您需要办理银行开户许可证，这可以证明您的企业具有合法的银行账户，并可以正常进行资金收付。

10、其他相关证件：根据您销售的营养品的具体类型和功能，您可能还需要办理其他相关证件，如药品经营许可证、医疗器械经营许可证等。

在淘宝上销售营养品，您需要遵循国家和地方的法律法规，办理一系列相关的证件和资质，只有具备这些条件，您的营养品店铺才能合法合规经营，为消费者提供优质的产品和服务，您还需要关注国家和行业的最新政策动态，及时更新您的证件和资质，确保您的店铺始终处于合法合规的经营状态。