营养师证参考书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《营养学基础》：这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基础知识和原理，它详细介绍了人体对各种营养素的需求、吸收和代谢过程，以及不同营养素对人体健康的影响，对于初学者来说，这本书是一个很好的入门教材。

2、《营养师实用手册》：这本书是一本实用的指南，介绍了营养师在工作中需要掌握的知识和技能，它包括了营养评估、饮食指导、营养咨询等方面的内容，帮助读者了解如何应用营养学知识来改善人们的饮食习惯和健康状况。

3、《营养学与临床实践》：这本书是一本结合理论和实践的教材，介绍了营养学在临床实践中的应用，它包括了各种疾病的营养治疗原则和方法，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的饮食计划，这本书适合有一定基础的营养师阅读。

4、《营养学研究方法》：这本书是一本介绍营养学研究方法和技巧的教材，它详细介绍了实验设计、数据分析和结果解读等方面的知识，帮助读者掌握科学研究的基本方法和技巧，对于想要从事科研工作的营养师来说，这本书是一个很好的参考书。

5、《营养学与公共卫生》：这本书是一本介绍营养学在公共卫生领域应用的教材，它包括了营养与健康的关系、营养干预措施的效果评估等内容，帮助读者了解如何利用营养学知识来改善社区和人群的健康状况，这本书适合从事公共卫生工作的营养师阅读。

6、《营养学与食品科学》：这本书是一本介绍营养学和食品科学交叉领域的教材，它包括了食品成分分析、食品加工对营养成分的影响等内容，帮助读者了解食品科学对营养学的重要性和应用，这本书适合从事食品研发和食品安全工作的营养师阅读。

7、《营养学与运动训练》：这本书是一本介绍营养学在运动训练领域应用的教材，它包括了运动员的营养需求、饮食计划的制定等内容，帮助读者了解如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进康复，这本书适合从事运动训练工作的营养师阅读。

以上是一些值得推荐的营养师证参考书籍，不同的书籍适合不同的读者，根据自己的兴趣和需求选择适合自己的书籍进行学习是非常重要的，还可以参加相关的培训课程和研讨会，与其他专业人士交流和分享经验，不断提升自己的专业水平。