营养师资格证初级考试主要考察的是考生对于营养学基础知识的掌握程度，以及对于营养健康问题的分析和解决能力，考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涵盖了营养学的基本原理和基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取等，还会涉及到一些基本的生理学、生物化学和病理学知识，如人体的消化、吸收和代谢过程，以及各种疾病的营养病理学等。

2、营养评估：这部分内容主要考察的是考生对于个体或群体营养状况进行评估的能力，包括食物摄入量的评估、营养素缺乏或过剩的评估，以及营养相关疾病的风险评估等，还会涉及到一些营养评估的方法和技术，如食物称重法、膳食回顾法和血液检测法等。

3、营养计划：这部分内容主要考察的是考生制定和实施营养改善计划的能力，包括个体或群体的营养目标设定、食谱设计，以及营养教育计划等，还会涉及到一些营养计划的调整和优化方法，如根据营养评估结果调整食谱，以及根据营养改善效果调整营养计划等。

4、营养教育：这部分内容主要考察的是考生进行营养教育和咨询的能力，包括如何向个体或群体传授营养知识，如何解答营养相关问题，以及如何提供营养咨询服务等，还会涉及到一些营养教育的方法和技巧，如如何设计营养教育活动，以及如何进行有效的营养沟通等。

5、营养法规和伦理：这部分内容主要考察的是考生对于营养相关法规和伦理原则的理解和遵守能力，包括食品安全法规、食品标签法规，以及营养师的职业道德和行为规范等，还会涉及到一些与营养相关的社会问题，如营养不良、肥胖症和慢性病等的社会影响，以及营养师在这些问题上的责任和角色等。

6、实践操作：这部分内容主要考察的是考生在实际操作中应用营养知识和技能的能力，包括食物烹饪、食物制备，以及食物搭配等，还会涉及到一些与营养相关的实践活动，如参与营养改善项目、进行营养研究等。

营养师资格证初级考试旨在考察考生的营养学基础知识、营养评估能力、营养计划制定能力、营养教育能力、法规伦理理解和实践操作能力等多个方面，考生在备考过程中，不仅要系统地学习和掌握营养学的基础知识，还要通过实践操作来提高自己的技能水平，也要关注营养相关的法规和伦理问题，以确保自己能够在实际工作中做到合规合法、专业负责。