选择题

1、营养师的主要职责是：

A. 提供健康咨询

B. 制定饮食计划

C. 进行疾病预防

D. 所有以上

答案：D

2、下列哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A. 鸡蛋

B. 牛肉

C. 玉米

D. 牛奶

答案：C

3、下列哪种食物含有丰富的维生素C？

A. 西红柿

B. 香蕉

C. 苹果

D. 橙子

答案：D

4、下列哪种食物含有丰富的钙质？

A. 菠菜

B. 牛奶

C. 西红柿

D. 黄瓜

答案：B

5、下列哪种食物含有丰富的铁质？

A. 菠菜

B. 牛奶

C. 西红柿

D. 黄瓜

答案：A

判断题

6、营养师需要具备良好的沟通能力和人际交往能力。（对）

7、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

8、营养师需要定期参加专业培训，更新知识。（对）

9、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和色彩。（错）

10、营养师需要根据个人的身体状况和生活习惯，制定个性化的饮食计划。（对）

简答题

11、请简述营养师的主要工作内容。

答：营养师的主要工作内容包括：提供健康咨询，制定饮食计划，进行疾病预防，进行营养教育等。

12、请简述如何制定一份合理的饮食计划。

答：制定一份合理的饮食计划需要考虑个人的身体状况、生活习惯、工作环境等因素，保证食物的多样性，确保摄入足够的营养素。

13、请简述如何进行营养教育。

答：营养教育可以通过讲座、研讨会、健康咨询等方式进行，主要内容包括营养知识、饮食习惯、疾病预防等。

案例分析题

14、小明是一名大学生，经常熬夜学习，喜欢吃零食，不爱运动，请你根据小明的生活习惯，制定一份合理的饮食计划。

答：针对小明的情况，可以制定一份以蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、豆类为主，适量摄入奶制品和坚果，限制糖分和油脂的摄入，保证每天有足够的水分摄入的饮食计划，建议小明调整生活习惯，保证充足的睡眠，增加运动量。

15、小红是一名孕妇，她想知道在孕期应该如何调整饮食，请你给出建议。

答：孕妇在孕期应该保证蛋白质、铁、钙、叶酸等营养素的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，适量摄入全谷类和奶制品，限制糖分和油脂的摄入，孕妇应该避免吃生食和半生食的食物，以防感染。