公共营养师证考试是一种专业性很强的职业资格考试，主要针对从事公共营养工作的人员，公共营养师证是不是开卷考试呢？这个问题需要从以下几个方面来分析。

我们需要了解公共营养师证考试的性质，公共营养师证考试是由国家卫生健康委员会主管，各级卫生健康行政部门组织实施的全国性职业资格考试，考试的目的是检验考生是否具备从事公共营养工作的基本知识和技能，以确保公共营养工作的质量和安全，公共营养师证考试具有一定的权威性和严肃性。

我们来看一下公共营养师证考试的内容，公共营养师证考试主要包括两个科目：基础知识和专业知识，基础知识主要测试考生对公共营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；专业知识主要测试考生对公共营养工作实践的理解和运用能力，这两个科目的考试内容都是非常严谨和专业的，需要考生具备扎实的理论基础和实践经验。

接下来，我们来探讨一下公共营养师证考试的形式，目前，公共营养师证考试主要分为笔试和面试两个环节，笔试主要测试考生的理论知识，包括选择题、填空题、判断题等题型；面试主要测试考生的实践能力，包括案例分析、实际操作等环节，这种考试形式旨在全面检验考生的综合素质，确保公共营养师具备较高的专业水平。

公共营养师证考试是不是开卷考试呢？根据现有的考试制度和规定，公共营养师证考试并非开卷考试，这是因为开卷考试很难全面检验考生的专业素质和实践能力，容易导致考试失去其应有的权威性和严肃性，开卷考试还可能导致考生过分依赖书本知识，忽视实践经验的积累和提高。

当然，这并不是说公共营养师证考试就没有应试技巧可言，实际上，考生在备考过程中可以通过合理安排学习计划、掌握重点难点、参加模拟考试等方式，提高自己的考试成绩，考生还可以关注国家卫生健康委员会等相关部门发布的考试动态和政策，以便更好地应对考试。

公共营养师证考试并非开卷考试，而是一种全面检验考生专业素质和实践能力的全国性职业资格考试，考生在备考过程中需要注重理论知识的学习，同时也要重视实践经验的积累和提高，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得公共营养师证书，为自己的职业生涯打下坚实的基础。