选择题

1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素

2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素

3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的构成？

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素

4、下列哪种营养素在人体内主要作为调节物质，参与许多生物化学反应？

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素

5、下列哪种营养素在人体内主要作为保护物质，参与维持正常的生理功能？

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素

判断题

6、蛋白质的主要功能是提供能量。（错）

7、糖类的主要功能是提供建筑材料。（错）

8、脂肪的主要功能是提供调节物质。（错）

9、维生素的主要功能是提供保护物质。（错）

10、矿物质的主要功能是提供建筑材料。（对）

简答题

11、请简述蛋白质的营养价值。

12、请简述糖类的营养价值。

13、请简述脂肪的营养价值。

14、请简述维生素的营养价值。

15、请简述矿物质的营养价值。

案例分析题

16、小明今年10岁，最近发现他食欲不振，体重下降，皮肤干燥，容易疲劳，请你根据小明的症状，分析可能的原因，并提出营养建议。

17、小红今年25岁，最近发现她经常头晕，记忆力下降，皮肤暗淡，月经不规律，请你根据小红的症状，分析可能的原因，并提出营养建议。

18、小华今年35岁，最近发现他经常感到口干，尿频，皮肤干燥，容易疲劳，请你根据小华的症状，分析可能的原因，并提出营养建议。

19、小李今年45岁，最近发现他经常感到胸闷，心悸，皮肤干燥，容易疲劳，请你根据小李的症状，分析可能的原因，并提出营养建议。

20、小王今年55岁，最近发现他经常感到头晕，记忆力下降，皮肤暗淡，月经不规律，请你根据小王的症状，分析可能的原因，并提出营养建议。