特医食品，又称特殊医学用途配方食品，是指为了满足特定疾病状态或者生理条件下人群的营养需求，专门研发、生产和使用的配方食品，这类食品具有明确的适用人群、适用疾病和使用方法，可以作为单一食物来源或者与其他食物配合使用，特医食品在临床上的应用，对于改善患者的营养状况、提高生活质量、促进康复等方面具有重要意义。

经营特医食品的企业需要具备一定的资质和条件，其中营养师证是一个重要的要求，营养师证是指经过专业培训和考试，具备一定营养学知识和实践能力的专业人员所持有的证书，在特医食品的经营过程中，营养师证的作用主要体现在以下几个方面：

1、产品研发与配方设计：营养师证持有者具备专业的营养学知识，能够根据特定疾病或生理条件的人群的营养需求，进行特医食品的研发和配方设计，这有助于确保特医食品的科学性、安全性和有效性，满足患者的实际需求。

2、产品宣传与推广：营养师证持有者在产品宣传和推广过程中，能够准确传达特医食品的功能、适用人群和使用方法等信息，帮助消费者正确理解和使用特医食品，提高产品的市场认可度。

3、临床应用指导：营养师证持有者在特医食品的临床应用过程中，能够为医生和患者提供专业的营养指导，确保特医食品的正确使用，提高患者的治疗效果和生活质量。

4、企业合规经营：营养师证是企业合法经营特医食品的重要资质之一，持有营养师证的员工，有助于企业更好地遵守相关法律法规，规范经营行为，提高企业的信誉和竞争力。

5、行业交流与合作：营养师证持有者在行业内具有较高的专业地位，有利于企业与其他相关机构、专家进行交流与合作，共同推动特医食品行业的发展。

营养师证在特医食品的经营过程中具有重要作用，企业应当重视营养师队伍的建设，通过招聘、培训等方式，提高员工的专业素质和能力，为企业的长远发展奠定坚实的基础，政府部门也应当加强对特医食品行业的监管，确保特医食品的质量和安全，为广大患者提供优质的营养保障。