食品营养师证是一种专业资格证书，它证明了持证人在食品营养领域的专业知识和技能，要考取初级技师证，需要遵循以下步骤：

1、了解考试内容和要求：你需要了解食品营养师初级技师证的考试内容和要求，这些信息通常可以在国家职业资格认证中心的官方网站上找到，考试内容包括食品营养学基础知识、食品安全与卫生、食品加工工艺、食品营养成分分析等。

2、报名参加培训课程：为了更好地备考，你可以选择报名参加食品营养师初级技师证的培训课程，这些课程通常由专业的培训机构提供，可以帮助你系统地学习考试所需的知识和技能，培训课程还会提供一些模拟试题和考试技巧，帮助你更好地应对考试。

3、自学和复习：除了参加培训课程外，你还需要进行大量的自学和复习，这包括阅读食品营养学的专业书籍、查阅相关的法律法规和标准、学习食品加工工艺和营养成分分析的方法等，你还需要关注食品行业的动态和发展趋势，以便在考试中回答相关问题。

4、做模拟试题和真题：为了检验自己的学习成果，你可以在网上或者购买相关的书籍，找到食品营养师初级技师证的模拟试题和真题进行练习，通过做题，你可以发现自己在哪些方面存在不足，从而有针对性地进行复习和提高。

5、注意考试时间和地点：在考试前，你需要关注考试的时间和地点，确保自己能够准时参加考试，食品营养师初级技师证的考试分为笔试和实操两部分，笔试主要测试你的理论知识，实操则主要测试你的实际操作能力，在考试前，你需要对这两部分都做好充分的准备。

6、保持良好的心态：考试前，保持良好的心态非常重要，你需要相信自己的努力和付出，对自己充满信心，在考试过程中，遇到不会的题目不要慌张，要冷静思考，尽量做到最好。

7、考试后的取证和就业：考试结束后，你需要关注成绩的公布和证书的领取，食品营养师初级技师证的成绩会在一个月左右公布，证书的领取时间可能会稍晚一些，拿到证书后，你就可以在食品行业寻找相关的工作了。

考取食品营养师初级技师证需要付出一定的努力和时间，但只要你认真学习、积极备考，相信你一定能够顺利通过考试，获得这个专业资格证书，祝你考试顺利！