选择题

1、营养师的主要职责是：

A. 提供健康咨询

B. 制定饮食计划

C. 进行疾病预防

D. 所有以上

答案：D

2、下列哪项不是营养师的基本技能？

A. 食品烹饪

B. 食品卫生知识

C. 心理咨询

D. 营养评估

答案：C

3、下列哪种食物富含蛋白质？

A. 鸡蛋

B. 面包

C. 苹果

D. 牛奶

答案：A

4、下列哪种食物富含维生素C？

A. 牛肉

B. 猪肉

C. 鸡肉

D. 橙子

答案：D

5、下列哪种食物富含钙？

A. 蔬菜

B. 水果

C. 肉类

D. 奶制品

答案：D

判断题

6、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

7、营养师需要定期进行继续教育，以保持其专业知识和技能的更新。（对）

8、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和色香味。（错）

9、营养师在制定饮食计划时，需要考虑个体的年龄、性别、身体状况、生活习惯等因素。（对）

10、营养师在制定饮食计划时，只需要考虑食物的营养成分，不需要考虑食物的烹饪方法和食用方式。（错）

简答题

11、请简述营养师的主要工作内容。

答：营养师的主要工作内容包括：进行营养评估，制定个性化的饮食计划，提供健康咨询，进行疾病预防和健康管理等。

12、请简述营养师在制定饮食计划时需要考虑的因素。

答：营养师在制定饮食计划时，需要考虑个体的年龄、性别、身体状况、生活习惯、食物过敏情况、经济条件等因素。

13、请简述营养师如何进行营养评估。

答：营养师进行营养评估时，主要通过询问病史、体检、实验室检查等方式，了解个体的饮食习惯、身体状况、疾病状况等，然后根据评估结果，制定个性化的饮食计划。

14、请简述营养师如何进行疾病预防。

答：营养师进行疾病预防时，主要是通过提供健康咨询，教育个体正确的饮食习惯和生活方式，以及定期进行健康检查，早期发现和预防疾病。

15、请简述营养师如何进行健康管理。

答：营养师进行健康管理时，主要是通过制定个性化的饮食计划和运动计划，以及提供健康咨询，帮助个体改善生活习惯，提高生活质量，预防和控制疾病。