选择题

1、公共营养师主要负责以下哪些工作？

A. 提供营养咨询 B. 制定营养餐 C. 进行营养评估 D. 所有以上

答案：D

2、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A. 白糖 B. 面包 C. 鸡蛋 D. 土豆

答案：C

3、下列哪种食物是富含钙的食物？

A. 牛奶 B. 巧克力 C. 糖果 D. 薯片

答案：A

4、下列哪种食物是富含维生素C的食物？

A. 牛肉 B. 猪肉 C. 橙子 D. 羊肉

答案：C

5、下列哪种食物是富含铁的食物？

A. 苹果 B. 香蕉 C. 菠菜 D. 葡萄

答案：C

判断题

6、公共营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

7、公共营养师需要定期进行营养知识的更新和学习。（对）

8、公共营养师只需要关注个体的营养需求，不需要关注群体的营养需求。（错）

9、公共营养师在提供营养咨询时，需要考虑到客户的饮食习惯和生活方式。（对）

10、公共营养师在制定营养餐时，只需要考虑食物的营养成分，不需要考虑食物的口感和颜色。（错）

简答题

11、请简述公共营养师的主要职责。

答：公共营养师的主要职责包括提供营养咨询服务，制定个性化的营养餐，进行营养评估，推广营养知识，提高公众的营养健康意识等。

12、请简述如何制定一份营养餐。

答：制定一份营养餐需要考虑食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还需要考虑食物的口感和颜色，以及客户的饮食习惯和生活方式。

13、请简述如何进行营养评估。

答：进行营养评估需要了解个体的饮食习惯、生活方式、身体状况等，通过血液检测、尿液检测等方式，了解个体的营养状况，然后根据评估结果，提供个性化的营养建议。

14、请简述如何推广营养知识。

答：推广营养知识可以通过举办讲座、编写科普文章、制作科普视频等方式，让更多的人了解营养知识，提高公众的营养健康意识。

15、请简述公共营养师在提供营养咨询服务时，需要注意哪些问题。

答：在提供营养咨询服务时，公共营养师需要注意以下几点：一是要尊重客户，二是要了解客户的需求，三是要提供科学、准确的营养建议，四是要定期跟踪客户的营养状况，五是要不断更新和提升自己的专业知识。