营养师证是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）管理的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生和健康工作的组织、协调和管理，为了提高国民的健康水平，保障人民群众的身体健康，国家卫生健康委员会制定了一系列关于营养师培训、考核和认证的相关政策和规定。

营养师证的管理和颁发主要由国家卫生健康委员会下属的中国卫生健康人才交流服务中心（China Healthcare Talents Exchange Center，简称CHETEC）负责，中国卫生健康人才交流服务中心是国家级的专业人才培养和服务机构，主要职责包括：组织实施卫生健康人才培训、评价、选拔、使用和管理工作；开展卫生健康人才交流与合作；提供卫生健康人才信息服务等。

为了成为一名合格的营养师，需要经过严格的培训和考核，需要参加由中国卫生健康人才交流服务中心认可的培训机构举办的营养师培训课程，这些课程通常包括营养学基础知识、食品卫生与安全、膳食指导与评估、疾病营养治疗等方面的内容，培训课程的学习形式有面授、网络教育等，学员可以根据自己的实际情况选择合适的学习方式。

完成培训课程后，学员需要参加由中国卫生健康人才交流服务中心组织的营养师资格考试，考试分为理论知识考试和实践操作考试两部分，理论知识考试主要测试学员对营养学基础知识、食品卫生与安全、膳食指导与评估、疾病营养治疗等方面的掌握程度；实践操作考试主要测试学员在实际操作中的技能水平，只有通过这两部分考试，学员才能获得营养师资格证书。

获得营养师资格证书后，学员可以在中国卫生健康人才交流服务中心注册，成为正式的营养师，注册后的营养师可以在全国范围内从事营养咨询、膳食指导、疾病营养治疗等工作，注册营养师还可以参加中国卫生健康人才交流服务中心组织的各类专业培训和学术交流活动，不断提高自己的业务水平和综合素质。

营养师证是由国家卫生健康委员会管理的，具体由其下属的中国卫生健康人才交流服务中心负责培训、考核和认证工作，为了成为一名合格的营养师，需要参加培训课程、通过考试并获得营养师资格证书，注册营养师可以在全国各地从事相关工作，并有机会参加各类专业培训和学术交流活动，不断提高自己的业务水平和综合素质。