营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，要获得这个证书，需要通过一系列的考试，这些考试涵盖了多个学科的知识，以下是一些主要的学科知识：

1、基础医学知识：这是营养学的基础，包括人体解剖学、生理学、病理学等，这些知识可以帮助营养师理解人体的正常功能和疾病状态，从而更好地制定营养方案。

2、营养学基础知识：这包括营养素的分类、功能、需求量等，营养师需要了解各种营养素对人体健康的影响，以及如何通过饮食来满足人体的营养需求。

3、食物科学知识：这包括食物的营养成分分析、食物加工技术、食品安全等，营养师需要了解食物的营养价值，以及如何通过合理的烹饪和储存方法来保持食物的营养价值。

4、饮食疗法知识：这包括疾病的饮食治疗原则、饮食治疗方案的制定等，营养师需要了解各种疾病的饮食治疗原则，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的饮食治疗方案。

5、公共卫生知识：这包括公共卫生的基本理论、公共卫生政策的制定和实施等，营养师需要了解公共卫生的基本理论，以及如何通过公共卫生政策来改善人群的营养状况。

6、社区营养知识：这包括社区营养服务的组织和管理、社区营养教育的方法和技巧等，营养师需要了解如何组织和管理社区营养服务，以及如何进行有效的社区营养教育。

7、临床营养知识：这包括临床营养的基本理论、临床营养评估和治疗等，营养师需要了解临床营养的基本理论，以及如何进行临床营养评估和治疗。

8、运动营养知识：这包括运动营养的基本理论、运动营养的评估和调整等，营养师需要了解运动营养的基本理论，以及如何进行运动营养的评估和调整。

9、儿童和青少年营养知识：这包括儿童和青少年的生长发育特点、儿童和青少年的营养需求、儿童和青少年的饮食问题等，营养师需要了解儿童和青少年的生长发育特点，以及如何满足他们的营养需求。

10、老年人营养知识：这包括老年人的生理变化、老年人的营养需求、老年人的饮食问题等，营养师需要了解老年人的生理变化，以及如何满足他们的营养需求。