营养师资格证考试是一种专业的职业资格考试，主要测试考生在营养学领域的专业知识、实践能力和综合素质，通过考试并获得资格证书的专业人士，可以在医疗机构、食品企业、健康管理机构等领域从事营养咨询、营养评估、营养治疗等工作，营养师资格证考试都考什么呢？下面我们来详细了解一下。

1、基础理论知识：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和理论的掌握程度，包括营养素的分类、功能、代谢途径、食物来源等；人体对营养素的需求、摄取、利用和缺乏症等；以及营养与健康、疾病的关系等方面的知识。

2、营养评价与指导：这部分主要测试考生对个体和群体营养状况的评价能力，以及对不同人群的营养需求和指导方法的掌握程度，包括膳食调查、营养状况评估、营养风险筛查等技能；以及针对不同年龄、性别、生理状态、疾病状态等人群的营养需求和指导方法的知识。

3、营养治疗与干预：这部分主要测试考生对营养治疗和干预措施的设计、实施和效果评价的能力，包括针对特定疾病的营养治疗方案、营养补充剂的选择和使用、营养干预的效果评价等技能；以及针对不同疾病的营养治疗和干预原则的知识。

4、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全和卫生的基本知识和实践能力的掌握程度，包括食品中的有害物质、微生物污染、食品添加剂等食品安全问题；以及食品加工、储存、运输等环节的卫生要求和方法的知识。

5、膳食指南与健康教育：这部分主要测试考生对膳食指南和健康教育的原则、方法和实践的掌握程度，包括国家和地方的膳食指南、健康饮食模式、健康生活方式等内容；以及针对不同人群的健康教育和宣传策略的知识。

6、法律法规与职业道德：这部分主要测试考生对营养师相关法律法规和职业道德规范的掌握程度，包括《食品安全法》、《消费者权益保护法》等法律法规；以及营养师职业道德规范、执业行为规范等内容的知识。

7、实际操作技能：这部分主要测试考生在营养师工作中所需的实际操作技能，包括膳食调查、食谱编制、烹饪技巧、食品营养成分分析等技能；以及营养师工作场所的卫生管理、仪器设备的使用和维护等方面的知识。

营养师资格证考试涵盖了营养学领域的各个方面，旨在全面测试考生的专业素质和实践能力，为了顺利通过考试，考生需要系统学习相关课程，参加培训和实践，不断提高自己的专业水平，关注行业动态，了解最新的政策法规和技术发展，也是提高考试成绩的关键。