三级营养师资格证，是指在中国国家卫生健康委员会（原卫生部）和人力资源和社会保障部共同制定的《营养师职业资格证书管理办法》中，对营养师职业资格的划分标准，根据这一标准，营养师职业资格分为五个等级，其中三级营养师是中等级别的营养师资格证书。

三级营养师资格证的主要职责是在医疗机构、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所，为患者、居民、学生和职工提供营养健康咨询、营养评估、营养干预、营养教育和培训等服务，三级营养师需要具备以下几个方面的能力和素质：

1、专业知识：三级营养师需要掌握基础医学、临床医学、营养学、食品科学等方面的基本理论和知识，了解国内外营养健康领域的最新动态和发展趋势。

2、技能能力：三级营养师需要具备营养评估、营养干预、营养教育、营养咨询等方面的实际操作能力，能够根据个体的生理状况、生活习惯、饮食结构等因素，制定个性化的营养方案，并进行有效的跟踪和管理。

3、沟通能力：三级营养师需要具备良好的沟通能力，能够与患者、居民、学生和职工建立良好的关系，了解他们的需求和困扰，为他们提供针对性的营养建议和支持。

4、团队协作能力：三级营养师需要具备团队协作能力，能够与其他医疗、护理、心理等专业人员密切配合，共同为患者、居民、学生和职工提供全面、高效的营养健康服务。

5、学习能力：三级营养师需要具备较强的学习能力，能够不断更新知识体系，提高自身的专业素养和服务水平。

考取三级营养师资格证需要通过国家统一的职业资格考试，考试内容包括基础知识、专业知识和实践操作等多个方面，旨在全面评价考生的综合素质和能力，考试合格后，考生将获得由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同颁发的三级营养师职业资格证书。

三级营养师资格证具有较高的权威性和专业性，是从事营养健康工作的必备证书，持有三级营养师资格证的人员，可以在医疗机构、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所开展营养健康工作，为广大患者、居民、学生和职工提供优质的营养服务，三级营养师也是提升自身职业发展、拓宽就业渠道的重要途径。