公共营养师证是一种专业资格证书，它表明持有人具备一定的营养知识和技能，可以为公众提供营养方面的咨询和指导，这个证书也存在一些缺点和不足之处，主要表现在以下几个方面：

1、培训质量参差不齐：虽然公共营养师证的培训课程有一定的标准和要求，但在实际培训过程中，各个培训机构的教学质量存在很大差异，有些培训机构为了降低成本，采用速成式教学，导致学员对专业知识掌握不牢固，无法真正为公众提供专业的营养服务。

2、考试内容偏重理论：公共营养师证的考试内容主要涉及营养学的基本理论知识，而对于实际操作技能的考核相对较少，这导致很多持有公共营养师证的人员在实际工作中，难以将理论知识与实际操作相结合，影响了服务质量。

3、行业监管不力：目前，公共营养师证的颁发和管理工作主要由各个培训机构自行负责，缺乏统一的行业监管，这导致一些培训机构为了追求利润，降低培训质量，甚至存在买卖证书的现象，由于缺乏有效的监管，公共营养师证的含金量也受到质疑。

4、职业发展受限：公共营养师证虽然可以证明持有人具备一定的营养知识和技能，但在职业发展中，这个证书的作用有限，很多用人单位更看重实际工作经验和能力，而不是证书，持有公共营养师证的人员在求职过程中可能面临一定的竞争压力。

5、知识更新不及时：营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和技术不断涌现，公共营养师证的培训课程和考试内容往往滞后于最新的研究成果，导致持有证书的人员在面对新的营养问题时，可能无法提供及时、准确的建议。

6、认证标准不统一：目前，公共营养师证的认证标准尚未完全统一，各个培训机构在培训和考试过程中可能存在一定程度的差异，这导致公共营养师证的含金量受到影响，公众对持有证书的人员的信任度降低。

7、社会认可度不高：虽然公共营养师证在一定程度上证明了持有人的专业能力，但在社会上，这个证书的认可度并不高，很多人认为持有公共营养师证的人员只是“纸上谈兵”，缺乏实际工作能力，这使得持有公共营养师证的人员在求职和发展过程中面临一定的困难。

公共营养师证虽然具有一定的优势，但也存在诸多缺点和不足，为了提高公共营养师证的含金量和社会认可度，有必要加强行业监管，提高培训质量，完善认证标准，促进公共营养师证的发展，持有公共营养师证的人员也应该不断提升自己的专业能力和实践经验，为公众提供更优质的营养服务。