营养师资格证考试教材主要包括以下几类：

1、基础理论类教材：这类教材主要涵盖了营养学的基本理论知识，包括人体营养需求、营养素分类与功能、膳食指南、食物营养成分分析等，常见的基础理论类教材有《营养学》、《营养卫生学》、《营养与食品卫生学》等。

2、营养评估与指导类教材：这类教材主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及针对不同人群的营养指导原则，常见的营养评估与指导类教材有《营养评估与指导》、《临床营养学》、《儿童营养学》等。

3、营养干预与治疗类教材：这类教材主要介绍了针对特定疾病或症状的营养干预措施，以及营养治疗的原则和方法，常见的营养干预与治疗类教材有《临床营养治疗学》、《糖尿病营养治疗学》、《高血压病营养治疗学》等。

4、营养教育与培训类教材：这类教材主要介绍了营养教育的理论与实践，以及营养培训的方法和技巧，常见的营养教育与培训类教材有《营养教育与培训》、《社区营养教育与培训》等。

5、食品安全与卫生类教材：这类教材主要介绍了食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染与预防、食品添加剂、食品微生物等，常见的食品安全与卫生类教材有《食品安全与卫生》、《食品微生物学》等。

6、公共营养与健康促进类教材：这类教材主要介绍了公共营养的概念、原则和方法，以及健康促进的策略和实践，常见的公共营养与健康促进类教材有《公共营养与健康促进》、《健康促进理论与实践》等。

7、专业实践类教材：这类教材主要介绍了营养师在实际工作中需要掌握的技能和知识，包括食谱编制、食品标签阅读、营养咨询等，常见的专业实践类教材有《营养师实践技能》、《营养师工作手册》等。

8、法律法规类教材：这类教材主要介绍了与营养师工作相关的法律法规，包括食品安全法、食品卫生法、职业医师法等，常见的法律法规类教材有《食品安全法律法规》、《职业医师法律法规》等。

9、考试辅导类教材：这类教材主要针对营养师资格证考试的题型和内容，提供针对性的复习和辅导，常见的考试辅导类教材有《营养师资格考试辅导》、《营养师资格考试题库》等。

营养师资格证考试教材涵盖了营养学的各个方面，考生需要根据自己的实际情况和兴趣，选择合适的教材进行学习和复习，考生还需要关注最新的政策法规和行业动态，不断提高自己的专业素养和实践能力，为成为一名合格的营养师打下坚实的基础。