一级营养师证报考条件及考试科目

报考条件

1、具有中华人民共和国国籍，遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和职业操守。

2、年龄在18周岁以上，60周岁以下，身体健康，无传染病、精神病等疾病。

3、具有全日制普通高校本科及以上学历，食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养与食品卫生、预防医学、临床医学、公共卫生、护理学、药学、生物科学、生物技术、化学、化学工程与工艺、环境科学、环境工程、农业与资源经济学、农业推广、农业经济管理等相关专业。

4、具有2年以上相关工作经验，熟悉食品安全法律法规、食品营养知识、食品检测技术等。

5、通过一级营养师资格考试报名资格审查。

考试科目

一级营养师资格考试分为两个科目：理论知识和实践操作。

1、理论知识：主要测试考生对营养学基本理论、营养需求、膳食指南、食品安全法律法规、食品营养标签等方面的掌握程度，考试题型包括单选题、多选题、判断题等，主要知识点包括：

（1）营养学基本概念：营养素分类、营养素功能、营养素推荐摄入量等。

（2）营养需求：不同人群的营养需求特点、特殊人群的营养需求等。

（3）膳食指南：中国居民膳食指南、儿童青少年膳食指南、老年人膳食指南等。

（4）食品安全法律法规：食品安全法、食品生产许可管理办法、食品经营许可管理办法等。

（5）食品营养标签：营养成分表、营养声称、营养成分比较表等。

2、实践操作：主要测试考生在实际操作中运用营养学知识解决实际问题的能力，考试内容包括食品营养成分分析、食品加工工艺评估、食品安全风险评估等，主要技能包括：

（1）食品营养成分分析：使用实验室仪器进行食品营养成分分析，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。

（2）食品加工工艺评估：评估食品加工过程中营养成分的变化，提出改进措施。

（3）食品安全风险评估：分析食品中的有害物质，评估其对人体健康的影响，提出预防措施。

考试流程

1、报名：考生需在规定时间内登录一级营养师资格考试报名系统进行报名，提交个人信息、学历证明、工作经历等相关材料。

2、资格审查：报名结束后，考试机构对考生的报名材料进行资格审查，符合条件的考生方可参加考试。

3、考试：考试分为理论知识和实践操作两部分，采用闭卷形式进行，考试时间一般为3小时，满分为100分，60分及格。

4、成绩查询：考试结束后，考生可在规定时间内登录考试系统查询成绩。

5、领取证书：考试成绩合格的考生，可在规定时间内到指定地点领取一级营养师资格证书。