营养师资格证是一种专业认证，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，对于初中学历的人来说，考取营养师资格证是可能的，但需要付出更多的努力和时间。

我们需要了解营养师资格证的考试内容和要求，营养师资格证考试分为两个部分：理论考试和实践考试，理论考试主要测试考生对营养学基础知识的掌握程度，包括人体解剖生理学、营养学基础、食物成分与营养价值、膳食指南等，实践考试则主要测试考生的实际操作能力，包括食品加工、烹饪、餐饮服务等。

对于初中学历的人来说，由于学历较低，可能在理论知识的学习上会遇到一些困难，只要有足够的决心和毅力，通过自学或者参加培训班等方式，完全有可能掌握这些知识，实践考试的内容主要是操作技能，这更多的是依赖于个人的动手能力和实践经验，而不是学历。

我们需要考虑的是时间和精力的问题，考取营养师资格证需要投入大量的时间和精力，包括学习理论知识、进行实践操作、参加模拟考试等，对于初中学历的人来说，可能需要花费更多的时间来学习和准备，只要有足够的决心和毅力，完全可以克服这些困难。

我们需要考虑的是就业前景和职业发展的问题，营养师是一个专业性很强的职业，需要具备丰富的专业知识和技能，对于初中学历的人来说，虽然可以通过考取营养师资格证来提升自己的专业素质，但是在就业市场上可能会面临一些困难，因为许多雇主在招聘营养师时，可能会优先考虑学历较高的应聘者，初中学历的人在考取营养师资格证后，可能需要通过不断的学习和实践，提升自己的专业素质和工作能力，才能在就业市场上获得更好的机会。

初中学历的人考取营养师资格证是可能的，但需要付出更多的努力和时间，他们也需要考虑到就业前景和职业发展的问题，如果你有志于成为一名营养师，那么无论学历高低，都不应该放弃你的梦想，只要你有足够的决心和毅力，你一定可以实现你的目标。

考取营养师资格证不仅仅是为了找工作，更是为了提升自己的专业素质和生活质量，作为一名营养师，你可以为人们提供健康的饮食建议，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量，这是一份非常有意义的工作，也是一份可以让你感到满足和自豪的工作，无论你的学历如何，只要你有这个梦想，就应该去追求它。