营养师资格证是证明一个人具备从事营养师职业所需知识和技能的证书，在赣州，考取营养师资格证需要经过以下步骤：

1、了解报考条件：你需要了解赣州地区考取营养师资格证的条件，具备全日制大专及以上学历，且专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养与食品卫生等相关专业的人员可以报考，还需要具备一定的工作经验，如从事营养健康行业工作满2年等。

2、报名参加培训：在满足报考条件后，你需要报名参加营养师培训课程，赣州地区有很多培训机构提供营养师培训课程，你可以根据自己的需求和预算选择合适的培训机构，培训课程通常包括营养学基础知识、食品安全与卫生、膳食指导与评估等内容。

3、参加培训：在报名成功后，你需要按照培训机构的安排参加培训课程，培训课程通常采用线上或线下授课的方式，你可以根据实际情况选择适合自己的学习方式，在培训过程中，你需要认真学习，掌握各种营养知识，为考试做好充分的准备。

4、参加考试：培训结束后，你需要参加营养师资格考试，赣州地区的营养师资格考试一般分为理论知识考试和实践操作考试两部分，理论知识考试主要测试你掌握的营养学基础知识，实践操作考试主要测试你的实际操作能力，考试通常采用闭卷形式进行，你需要在规定时间内完成答题。

5、查询成绩：考试结束后，你可以在指定的时间查询成绩，如果你的考试成绩达到合格标准，那么恭喜你，你已经成功获得了营养师资格证，如果考试成绩未达到合格标准，那么你需要在规定时间内申请补考或重新参加培训。

6、领取证书：在通过考试后，你需要按照培训机构的要求领取营养师资格证书，证书通常由培训机构代发，你需要提供相关的证明材料，如身份证、学历证书等，领取证书后，你就可以正式从事营养师相关工作了。

在赣州考取营养师资格证需要满足一定的报考条件，参加培训课程，参加考试，查询成绩并领取证书，在这个过程中，你需要认真学习，掌握各种营养知识，为考试做好充分的准备，你还需要注意关注赣州地区营养师资格考试的相关政策和信息，以便及时了解考试动态。