中式烹饪师证是中国国家职业资格证书，分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容都有所不同，主要涵盖了中式烹饪的基本技能、理论知识和实际操作等方面，下面分别介绍各个等级考试的内容。

1、初级中式烹饪师：初级中式烹饪师证书主要针对初学者，考试内容主要包括基本的烹饪技能和知识，考生需要掌握刀工、火候、油温等基本技能，了解食材的性质和搭配原则，熟悉常见的烹饪方法和菜肴制作流程，还需要学习一些基本的营养知识和食品安全知识。

2、中级中式烹饪师：中级中式烹饪师证书主要针对具有一定基础的考生，考试内容在初级的基础上有所拓展和提高，除了要求考生熟练掌握初级阶段的技能和知识外，还需要学习更多的烹饪技巧和菜肴制作方法，如炖、煮、蒸、炒、炸、烧等，还需要了解一些中餐的历史文化背景和传统名菜的制作方法。

3、高级中式烹饪师：高级中式烹饪师证书主要针对有一定实践经验和较高技能水平的考生，考试内容更加丰富和深入，除了要求考生熟练掌握中级阶段的技能和知识外，还需要学习更高级的烹饪技巧和菜肴制作方法，如炖、煮、蒸、炒、炸、烧等，还需要了解一些中餐的历史文化背景和传统名菜的制作方法，以及一些创新菜肴的设计理念和制作技巧。

4、技师中式烹饪师：技师中式烹饪师证书主要针对具有丰富实践经验和高超技能水平的考生，考试内容更加注重实践操作和创新能力，除了要求考生熟练掌握高级阶段的技能和知识外，还需要具备一定的菜品研发能力，能够根据市场需求和消费者口味，设计出新颖、美味、营养的菜肴，还需要具备一定的团队管理和培训能力，能够指导和培养初级、中级中式烹饪师。

5、高级技师中式烹饪师：高级技师中式烹饪师证书是中式烹饪师证书的最高等级，主要针对具有丰富实践经验和卓越技能水平的考生，考试内容不仅包括技师阶段的技能和知识，还要求考生具备较高的菜品研发能力和团队管理能力，还需要具备一定的教学能力，能够编写教材、授课，培养出更多优秀的中式烹饪师。

中式烹饪师证的各个等级考试内容涵盖了从基本技能到高级技能、从理论知识到实际操作的各个方面，旨在选拔出具备不同层次技能和素质的中式烹饪人才，通过考取中式烹饪师证，考生不仅可以提高自己的职业技能，还可以为自己的职业生涯增添一份有力的保障。