营养师资格证需要学习的书籍有很多，以下是一些建议的书籍清单：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，涵盖了营养学的基本原理和基础知识，包括营养素的分类、功能、需求量等，通过学习这本书，可以建立起对营养学的基本认识。

2、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的营养需求制定合理的饮食计划，对于想要成为一名专业营养师的人来说，这本书是必不可少的。

3、《营养治疗学》：这本书主要介绍了营养治疗的原理和方法，包括如何通过饮食调整来预防和治疗各种疾病，对于想要从事临床营养工作的人来说，这本书是非常重要的。

4、《食品科学》：这本书主要介绍了食品的组成、性质和加工过程，以及食品的安全性和质量控制，对于想要了解食品的营养价值和如何选择健康食品的人来说，这本书是非常有帮助的。

5、《膳食指南》：这本书是国家卫生健康委员会发布的膳食指南，详细介绍了不同人群的膳食需求和推荐摄入量，通过学习这本书，可以了解到如何根据不同人群的特点制定合理的膳食计划。

6、《营养与健康教育》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，以及如何进行有效的营养健康教育，对于想要从事公众营养教育的人来说，这本书是非常有帮助的。

7、《营养与运动》：这本书主要介绍了运动对营养需求的影响，以及如何通过饮食调整来支持运动训练和恢复，对于想要从事运动员营养工作的人来说，这本书是非常重要的。

8、《儿童与青少年营养学》：这本书主要介绍了儿童和青少年的营养需求和特点，以及如何制定适合他们的膳食计划，对于想要从事儿童和青少年营养工作的人来说，这本书是非常有帮助的。

9、《老年人营养学》：这本书主要介绍了老年人的营养需求和特点，以及如何制定适合他们的膳食计划，对于想要从事老年人营养工作的人来说，这本书是非常重要的。

10、《特殊人群营养学》：这本书主要介绍了孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、高血压患者等特殊人群的营养需求和特点，以及如何制定适合他们的膳食计划，对于想要从事特殊人群营养工作的人来说，这本书是非常有帮助的。