要考取营养师证书，需要学习的课程科目主要包括以下几个方面：

1、基础医学知识：这是营养师学习的基石，包括解剖学、生理学、病理学、药理学等，这些课程可以帮助你了解人体的结构和功能，以及疾病的发生、发展和预防。

2、营养学基础知识：营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，学习营养学基础知识，可以帮助你了解营养素的种类、功能和作用，以及人体对营养素的需求和摄取，主要课程包括营养化学、生物化学、生理学、食品卫生学等。

3、营养评估与指导：这部分课程主要教授如何根据个体的年龄、性别、体重、身高、职业、运动量等因素，进行营养状况的评估，以及如何制定个性化的膳食计划和营养建议，主要课程包括营养评估方法、膳食调查与分析、营养咨询技巧等。

4、公共营养：公共营养关注的是群体层面的营养问题，如儿童、青少年、老年人、孕妇等特殊人群的营养需求，以及食品安全、食品标签阅读等，主要课程包括公共营养学、儿童营养学、老年营养学、孕妇营养学、食品安全与卫生等。

5、临床营养：临床营养关注的是疾病状态下的营养治疗，如糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病的营养干预，主要课程包括临床营养学、肠内外营养学、营养代谢病学等。

6、营养教育与培训：这部分课程主要教授如何进行有效的营养教育和培训，提高公众的营养素养，促进健康饮食行为，主要课程包括营养教育理论与实践、健康促进与健康教育等。

7、法律法规与职业道德：这部分课程主要教授与营养师工作相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，以及职业道德和职业操守，主要课程包括食品法律法规、职业道德与职业操守等。

8、实践操作技能：这部分课程主要教授营养师在实际工作中需要掌握的技能，如食品烹饪、食品制作、膳食搭配等，主要课程包括食品烹饪与制作、膳食搭配与设计等。

考取营养师证书需要学习的课程科目涵盖了基础医学知识、营养学基础知识、营养评估与指导、公共营养、临床营养、营养教育与培训、法律法规与职业道德等多个方面，通过系统地学习这些课程，你将具备成为一名专业营养师所需的知识和技能。