健康营养师证是一种专业资格证书，它证明了持证人在健康和营养领域的专业知识和技能，对于大一学生来说，是否可以考取这个证书，需要考虑以下几个方面：

1、学习基础：大一学生通常已经完成了高中的生物、化学等基础课程，这些课程为学习健康营养学打下了基础，要考取健康营养师证，还需要具备一定的医学、生理学、食品科学等专业知识，大一学生需要在学习过程中不断充实自己的知识储备，为将来考取证书做好准备。

2、实践经验：考取健康营养师证不仅要求具备扎实的理论知识，还要求有一定的实践经验，大一学生可以通过参加学校组织的实践活动、志愿者服务等方式，积累与健康营养相关的实践经验，还可以利用寒暑假等时间，到相关企业实习，了解行业现状，提高自己的实践能力。

3、考试资格：根据国家相关规定，报考健康营养师证的人员需要具备一定的学历和工作经验，大专及以上学历的人员可以直接报考；中专及以下学历的人员需要先取得助理健康营养师资格，并具备一定工作经验后，才能报考健康营养师证，大一学生目前尚未具备报考资格，需要在完成学业、积累经验后，再考虑报考事宜。

4、考试准备：考取健康营养师证需要进行严格的考试，包括笔试和实操两部分，大一学生在准备考试时，需要系统地学习相关课程，掌握专业知识，还要关注考试动态，了解考试大纲、题型等信息，制定合理的复习计划，实操考试要求考生具备一定的实际操作能力，大一学生可以通过参加实践活动、实习等方式，提高自己的实操能力。

5、职业规划：考取健康营养师证对于大一学生来说，是一个重要的职业发展机会，在决定是否考取证书之前，学生需要对自己的职业规划进行充分的思考，如果学生对健康营养领域有浓厚的兴趣，并希望在这个领域发展，那么考取健康营养师证无疑是一个明智的选择，反之，如果学生对健康营养领域并无兴趣，或者有其他更适合自己的职业发展方向，那么考取证书可能并不是最佳选择。

大一学生在考虑是否考取健康营养师证时，需要综合考虑自己的学习基础、实践经验、考试资格、考试准备和职业规划等因素，只有在做好充分准备的基础上，才能顺利考取证书，为自己的职业发展奠定坚实的基础。