开设甜品店是否需要营养师证，这个问题的答案并不是绝对的，这主要取决于你的甜品店的规模、经营模式以及你所在地的相关法律法规，在一些小规模的甜品店，可能并不需要营养师证，如果你的甜品店规模较大，或者是以健康、营养为卖点的甜品店，那么拥有营养师证就显得尤为重要。

我们来看看为什么一些小规模的甜品店不需要营养师证，这些甜品店通常只提供一些传统的、大众化的甜品，如蛋糕、饼干、冰淇淋等，这些甜品的营养成分和热量都是相对固定的，消费者也普遍知道这些甜品的营养价值和热量含量，对于这些甜品店来说，并不需要专门的营养师来进行营养分析和评估。

随着消费者对健康饮食的重视程度越来越高，一些以健康、营养为卖点的甜品店开始崭露头角，这些甜品店通常会提供一些低糖、低脂、高纤维或者富含蛋白质和维生素的甜品，这些甜品的营养成分和热量需要通过科学的计算和分析来确定，这就需要有专业的营养师来进行。

如果你的甜品店规模较大，或者你打算将你的甜品店发展成一个连锁品牌，那么你就需要考虑到食品安全问题，食品安全问题是任何餐饮企业都不能忽视的问题，而营养师证可以证明你具备一定的食品安全知识和管理能力。

在中国，根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当具备食品安全知识，了解食品安全法律法规，掌握食品安全操作规程，确保食品安全，而营养师证就是证明你具备这些知识和能力的一个重要证书。

营养师证还可以帮助你更好地了解消费者的需求，作为营养师，你可以根据消费者的年龄、性别、身体状况等因素，为他们提供更加个性化的甜品选择，这不仅可以提高你的甜品店的竞争力，也可以帮助你建立良好的品牌形象。

开设甜品店是否需要营养师证，主要取决于你的甜品店的规模、经营模式以及你所在地的相关法律法规，无论你的甜品店是否需要营养师证，作为一个经营者，你都应该具备一定的食品安全知识和管理能力，以确保你的甜品店能够安全、健康地经营。

虽然拥有营养师证可以为你的甜品店带来很多好处，但是这并不是说你一定要去考取营养师证，你可以通过参加相关的培训课程，或者请教专业的营养师，来提升你的营养知识和管理能力，只要你愿意投入时间和精力，你一定可以成为一个成功的甜品店经营者。