营养师资格证是一种专业资格证书，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，在中国，营养师资格证的种类主要有公共营养师、临床营养师、食品营养师、运动营养师等，这些证书的考试科目主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这是所有营养师资格证考试的基础科目，包括营养学基础知识、生理学、病理学、解剖学、微生物学、免疫学等，这些知识是理解营养学的基础，也是进行营养咨询和指导的基础。

2、营养学专业知识：这是各个营养师资格证考试的专业科目，包括公共营养学、临床营养学、食品营养学、运动营养学等，这些知识是营养师进行专业工作的基础，也是他们提供专业服务的基础。

3、营养评估和指导：这是所有营养师资格证考试的重要科目，包括营养状况评估、营养需求评估、营养干预方案设计、营养教育等，这些知识是营养师进行个性化服务的基础，也是他们提高服务质量的基础。

4、食品安全和卫生：这是所有营养师资格证考试的重要科目，包括食品安全法规、食品卫生管理、食品添加剂、食品污染和食源性疾病等，这些知识是营养师进行食品安全和卫生管理的基础，也是他们保障公众健康的基础。

5、营养教育和推广：这是所有营养师资格证考试的重要科目，包括营养教育理论、营养教育方法、营养教育活动设计、营养教育效果评估等，这些知识是营养师进行营养教育和推广的基础，也是他们提高公众营养素养的基础。

6、实践操作技能：这是所有营养师资格证考试的重要科目，包括营养咨询技巧、营养评估技巧、营养干预技巧、营养教育技巧等，这些技能是营养师进行专业工作的关键，也是他们提高服务质量的关键。

7、职业道德和法律法规：这是所有营养师资格证考试的重要科目，包括职业道德原则、职业行为规范、相关法律法规等，这些知识是营养师进行专业工作的基础，也是他们保障公众权益的基础。

营养师资格证的考试科目涵盖了营养学的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，既有专业知识，也有通用知识，这些科目的学习不仅能够提高营养师的专业素养，也能够提高他们的服务质量，从而更好地服务于公众。