考取营养师和健康管理师证书需要经过一系列的学习和考试，以下是详细的步骤：

1、了解职业要求：你需要了解营养师和健康管理师的职业要求，这两个职业都需要具备一定的医学、营养学、健康管理等相关知识，同时也需要具备一定的实践经验，你可以通过查阅相关资料，或者咨询已经在这个行业工作的人，来了解这些要求。

2、学习相关知识：了解了职业要求后，你需要开始学习相关的知识，你可以选择参加专业的培训课程，或者自学，在学习的过程中，你需要掌握营养学、健康管理、疾病预防等基础知识，同时也需要了解相关的法律法规。

3、参加实习：在学习了相关的知识后，你需要参加实习，以获取实践经验，你可以选择在医院、健康管理机构等地方实习，通过实习，你可以了解到实际工作中的各种情况，同时也可以提升自己的实践能力。

4、报名参加考试：在获取了足够的知识和实践经验后，你就可以报名参加考试了，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，你需要在两部分考试中都取得合格的成绩，才能获得证书。

5、准备考试：在考试前，你需要进行充分的准备，你可以通过复习资料，做模拟题等方式，来提高自己的考试成绩，你也需要调整好自己的心态，保持冷静和自信。

6、参加考试：在考试当天，你需要按照规定的时间和地点，参加考试，在考试过程中，你需要认真答题，尽量做到每一题都能回答正确。

7、等待成绩：考试结束后，你需要等待一段时间，才能知道自己的成绩，如果你的成绩合格，那么你就可以获得营养师或健康管理师的证书。

8、持续学习：获得证书后，你还需要持续学习，不断提升自己的知识和技能，因为营养学和健康管理是一个不断发展的领域，你需要不断更新自己的知识，才能在这个行业中取得成功。

考取营养师和健康管理师证书需要经过学习、实习、考试等一系列的过程，在这个过程中，你需要不断努力，提升自己的知识和技能，才能最终获得证书，获得证书后，你还需要持续学习，不断提升自己，才能在这个行业中取得成功。