营养老师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要测试考生对营养学基本概念、原理和理论的掌握程度，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等；营养素在人体内的代谢过程；能量平衡与能量消耗；人体生长发育与营养的关系等。

2、膳食指南与健康饮食：这部分内容主要测试考生对膳食指南的理解和应用能力，以及如何根据不同人群的需求制定合理的膳食计划，包括中国居民膳食指南的内容、食物金字塔的应用、膳食宝塔的制定等；各类人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等）的营养需求和健康饮食建议。

3、营养评估与干预：这部分内容主要测试考生对营养状况评估方法和营养干预措施的了解和掌握，包括营养状况评估的方法（如体重指数、腰围、皮褶厚度等）、营养不良与营养过剩的诊断与处理；营养干预的原则和方法，如饮食调整、运动干预、生活方式改变等。

4、营养与疾病：这部分内容主要测试考生对营养与疾病关系的认识，以及如何通过营养干预预防和治疗疾病，包括营养素缺乏症与过量症的识别与处理；营养与心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等常见疾病的关联；营养干预在疾病预防和治疗中的作用。

5、食品安全与卫生：这部分内容主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，包括食品污染的来源、危害和预防措施；食品添加剂的使用原则和安全限量；食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等。

6、营养教育与传播：这部分内容主要测试考生对营养教育与传播方法的掌握，以及如何进行有效的营养教育，包括营养教育的目标、原则和策略；营养教育的对象、内容和形式；营养教育的效果评价等。

7、法律法规与职业道德：这部分内容主要测试考生对营养相关法律法规和职业道德的理解和遵守，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规；营养师职业道德规范和行为准则等。

8、实践操作技能：这部分内容主要测试考生在实际工作中运用营养知识和技能的能力，包括食物营养成分分析、食谱编制、营养咨询等实践操作技能。

营养老师资格证考试内容涵盖了营养学基础知识、膳食指南与健康饮食、营养评估与干预、营养与疾病、食品安全与卫生、营养教育与传播、法律法规与职业道德等多个方面，旨在全面考核考生的营养知识和实践能力，确保培养出具备专业素质和道德品质的营养师。