营养师证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，是证明持证人具有从事营养师职业资格的法定证书，这个证书的获得，需要经过严格的培训和考试，包括理论知识的学习、实践技能的训练以及专业素质的考核。

营养师证书的获得需要具备一定的学历要求，申请者需要具有大专及以上学历，专业不限，这是因为营养学是一门涉及生物、化学、生理学等多个学科的综合性学科，需要有扎实的基础知识才能更好地理解和掌握。

申请者需要参加专业的培训课程，这些课程通常由中国人力资源和社会保障部指定的培训机构提供，内容包括营养学的基本原理、食物营养成分的分析、饮食计划的制定等，通过这些课程的学习，申请者可以系统地掌握营养师的专业知识和技能。

接下来，申请者需要参加理论考试和实践考核，理论考试主要测试申请者对营养学知识的掌握程度，包括食物营养成分、人体营养需求、饮食指导等方面的知识，实践考核则主要测试申请者的实际操作能力，包括食物营养成分分析、饮食计划制定、营养咨询等方面的技能。

在通过理论考试和实践考核后，申请者还需要进行专业素质的考核，这一环节主要评估申请者的职业素养和职业道德，包括沟通能力、团队合作能力、责任心等方面，这些素质对于营养师来说非常重要，因为他们需要与客户进行有效的沟通，帮助他们制定合理的饮食计划，并提供专业的营养咨询服务。

通过所有考核后，申请者可以获得营养师证书，这个证书是国家认可的法定证书，具有法律效力，持有营养师证书的人员可以在医疗机构、健康管理机构、食品企业等领域从事营养师相关工作，他们可以为个人或团体提供专业的营养咨询和指导，帮助人们制定科学合理的饮食计划，提高身体健康水平。

获得中国人力资源和社会保障部颁发的营养师证书是一项严谨而复杂的过程，它要求申请者具备一定的学历背景，参加专业的培训课程，通过理论考试和实践考核，以及专业素质的考核，只有通过这些严格的考核，才能获得营养师证书，从事相关的职业工作，这个证书不仅是一种职业资格的认可，更是对申请者专业能力和职业素养的肯定，对于从事营养师工作的人来说具有重要意义。