高级营养健康师证是三级证书，在中国，职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，高级营养健康师证属于高级证书，是从事营养健康行业的专业人员具备较高水平的证明。

高级营养健康师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及人体所需的各种营养素及其功能、食物中的营养成分及其含量、营养素的吸收与代谢等，通过学习这部分内容，考生可以掌握营养学的基本原理和基本知识。

2、营养评估与指导：这部分内容主要涉及如何根据个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素，对其营养状况进行评估，并根据评估结果制定个性化的营养指导方案，通过学习这部分内容，考生可以掌握营养评估与指导的基本方法和技巧。

3、营养干预与管理：这部分内容主要涉及如何针对个体的营养问题，采取有效的干预措施，如调整饮食结构、增加运动量等，以达到改善营养状况的目的，还需要掌握营养干预过程中可能出现的问题及解决方法，通过学习这部分内容，考生可以掌握营养干预与管理的基本方法和技巧。

4、营养教育与培训：这部分内容主要涉及如何向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，以及如何对营养健康从业人员进行培训，提高其专业水平，通过学习这部分内容，考生可以掌握营养教育与培训的基本方法和技巧。

5、营养健康政策与法规：这部分内容主要涉及国家和地方关于营养健康的政策法规，以及这些政策法规在实际操作中的应用，通过学习这部分内容，考生可以掌握营养健康政策与法规的基本知识和应用方法。

高级营养健康师证的考试形式通常为笔试和实践操作相结合，笔试部分主要测试考生的理论知识，实践操作部分则主要测试考生的实际操作能力，考试合格后，考生可以获得由国家相关部门颁发的高级营养健康师证书，从而具备从事营养健康行业的资格。

高级营养健康师证是三级证书，是从事营养健康行业的专业人员具备较高水平的证明，通过学习和考试，考生可以掌握营养学的基本理论和实践技能，为社会提供专业的营养健康服务。