中国人社部发的营养师证是一种国家认可的职业资格证书，具有一定的权威性和可信度，要判断这个证书是否靠谱，还需要考虑以下几个方面：

1、发证机构的权威性：中国人社部是中国政府的一个部门，负责全国范围内的人力资源和社会保障工作，其颁发的证书具有较高的权威性，需要注意的是，中国人社部并不直接负责营养师的培训和考试，而是通过与其他专业机构合作来进行，在选择培训机构时，需要确保其具有合法资质和良好的口碑。

2、培训课程的质量：获得营养师证书需要参加一定的培训课程，这些课程通常包括营养学基础知识、食品安全、食品卫生、膳食指导等内容，在评估营养师证是否靠谱时，需要关注培训课程的质量，可以通过查看课程大纲、教师资质、学员评价等方面来了解课程质量。

3、考试的难度和公正性：获得营养师证书需要通过一定的考试，考试的难度和公正性是衡量证书靠谱程度的重要指标，考试难度适中，能够全面考察学员的专业知识和实践能力，考试过程中需要保证公平公正，避免作弊等不正当行为。

4、证书的实用性：获得营养师证书后，可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、膳食指导等工作，证书的实用性也是衡量其靠谱程度的一个重要因素，可以通过了解行业需求、就业前景等方面来评估证书的实用性。

5、持续教育和更新机制：随着营养学知识的不断发展，营养师需要不断学习和更新知识，一个靠谱的营养师证书应该具备持续教育和更新机制，帮助营养师保持专业水平，可以通过了解培训机构的继续教育项目、政策支持等方面来评估证书的持续教育功能。

6、社会认可度：一个靠谱的营养师证书应该得到社会各界的认可，可以通过了解行业内专家、企业、政府部门等对营养师证书的评价来评估其社会认可度。

中国人社部发的营养师证具有一定的权威性和可信度，但要判断其是否靠谱，还需要从多个方面进行综合评估，在选择培训机构和参加培训时，需要关注发证机构的权威性、培训课程的质量、考试的难度和公正性、证书的实用性、持续教育和更新机制以及社会认可度等因素，以确保获得一个靠谱的营养师证书，作为营养师，还需要不断提升自己的专业素养和实践能力，为社会提供更优质的营养咨询服务。