中级面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基础知识：这部分主要测试考生对面点行业的基本认识，包括面点的分类、制作工艺、原料选择、面团的调制和发酵原理等，考生需要了解什么是发面、死面、烫面等不同类型的面团，以及它们在制作过程中的特点和要求，还需要掌握各种面点的制作方法和技巧，如包子、饺子、馒头、花卷等。

2、面点制作技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面团的揉制、擀皮、包馅、成型等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，能够根据不同的原料和口味进行创新和调整，考生需要学会如何将面团揉得既光滑又有弹性，如何擀出薄厚均匀的皮子，如何包出形状美观、口感丰富的馅料等。

3、面点质量控制：这部分主要测试考生对面点质量的认识和控制能力，包括面点的颜色、口感、香味等方面的评价和调整，考生需要了解各种面点的质量标准，能够通过观察、闻香、品尝等方法判断面点的质量，并采取相应的措施进行调整，考生需要学会如何通过调整面团的水分、发酵时间等因素来改善面点的口感和颜色，如何通过添加香料、调料等方法来提升面点的香味等。

4、面点卫生与安全：这部分主要测试考生对面点卫生和安全的认识和操作能力，包括面点原料的选择、储存、加工过程中的卫生要求，以及面点成品的保存和销售等方面的知识，考生需要了解各种面点原料的卫生标准和安全要求，能够正确使用各种设备和工具，确保面点的卫生和安全，考生需要学会如何正确清洗和消毒各种设备和工具，如何储存和处理各种原料，如何保证面点成品的新鲜和卫生等。

5、面点营养与健康：这部分主要测试考生对面点营养和健康的认识，包括面点的营养成分、热量计算、搭配原则等方面的知识，考生需要了解各种面点的营养成分和热量，能够根据不同的人群和需求进行合理的搭配和推荐，考生需要学会如何计算各种面点的热量，如何根据不同人群的需求推荐合适的面点搭配，如何通过添加蔬菜、水果等食材来提高面点的营养价值等。

中级面点师证考试内容涵盖了面点行业的各个方面，旨在全面考察考生的理论知识和实际操作能力，考生在备考过程中，需要认真学习和掌握这些知识点，通过大量的实践和练习，提高自己的面点制作水平和综合素质。