营养师资格证的资料书主要包括以下几类：

1、基础理论书籍：这类书籍主要介绍营养学的基本理论和知识，包括人体对营养素的需求、营养素的功能和作用、营养素的来源和食物的营养价值等，常见的基础理论书籍有《营养学》、《营养与食品卫生学》等。

2、营养评估与指导书籍：这类书籍主要介绍如何进行营养评估，以及根据评估结果为个人或团体提供营养指导，内容包括营养状况的评估方法、营养不足或过剩的诊断、营养干预的策略和方法等，常见的营养评估与指导书籍有《营养评估与指导》、《临床营养学》等。

3、营养治疗书籍：这类书籍主要介绍如何运用营养学原理和方法进行疾病的预防和治疗，内容包括营养治疗的原则、营养治疗方案的设计、营养治疗的效果评价等，常见的营养治疗书籍有《营养治疗学》、《临床营养治疗学》等。

4、特殊人群营养书籍：这类书籍主要介绍特定人群（如孕妇、儿童、老年人、运动员等）的营养需求和营养管理方法，内容包括特殊人群的生理特点、特殊人群的营养需求、特殊人群的营养干预策略等，常见的特殊人群营养书籍有《孕妇营养学》、《儿童营养学》、《老年营养学》等。

5、食品安全与卫生书籍：这类书籍主要介绍食品安全和卫生的基本知识和技能，包括食品污染的来源和危害、食品添加剂的使用和管理、食品加工和储存的安全要求等，常见的食品安全与卫生书籍有《食品安全与卫生学》、《食品卫生检验技术》等。

6、法律法规与职业道德书籍：这类书籍主要介绍营养师职业相关的法律法规和职业道德规范，包括营养师的职业定位、营养师的执业资格、营养师的执业行为规范等，常见的法律法规与职业道德书籍有《营养师法律法规与职业道德》、《营养师执业指南》等。

7、实践操作与案例分析书籍：这类书籍主要介绍营养师在实际工作中的操作技能和案例分析方法，包括营养评估的操作流程、营养干预的实施步骤、营养案例的分析技巧等，常见的实践操作与案例分析书籍有《营养师实践操作指南》、《营养师案例分析》等。

8、专业发展与继续教育书籍：这类书籍主要介绍营养师的专业发展和继续教育的方法和途径，包括营养师的职业规划、营养师的学术交流、营养师的培训和进修等，常见的专业发展与继续教育书籍有《营养师职业发展指南》、《营养师继续教育手册》等。

营养师资格证的资料书涵盖了营养学的各个方面，旨在帮助考生全面掌握营养学的基本理论和实践技能，为成为一名合格的营养师打下坚实的基础。