选择题

1、营养师的主要职责是？

A. 诊断疾病 B. 提供营养咨询 C. 开具处方 D. 进行手术治疗

答案：B

2、下列哪种营养素是人体不能自行合成，必须从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质

答案：D

3、下列哪种食物中含有最丰富的钙？

A. 猪肉 B. 牛肉 C. 鸡蛋 D. 牛奶

答案：D

4、下列哪种食物中含有最丰富的铁？

A. 猪肉 B. 牛肉 C. 鸡蛋 D. 菠菜

答案：D

5、下列哪种食物中含有最丰富的维生素C？

A. 猪肉 B. 牛肉 C. 鸡蛋 D. 橙子

答案：D

判断题

6、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和烹饪方式。（错）

7、营养师在为患者制定饮食计划时，需要考虑到患者的年龄、性别、身体状况、生活习惯等因素。（对）

8、营养师在为患者制定饮食计划时，可以忽视食物的热量，只注重营养素的摄入。（错）

9、营养师在为患者制定饮食计划时，需要考虑到食物的烹饪方式和食物的搭配。（对）

10、营养师在为患者制定饮食计划时，可以忽视患者的饮食习惯和口味偏好。（错）

简答题

11、请简述营养师的主要工作内容。

营养师的主要工作内容包括：为客户提供营养咨询服务，为客户制定个性化的饮食计划，帮助客户改善饮食习惯，提高营养水平，预防和治疗营养相关疾病。

12、请简述如何为客户制定个性化的饮食计划。

为客户制定个性化的饮食计划，首先需要了解客户的基本信息，如年龄、性别、身体状况、生活习惯等；然后需要了解客户的营养需求，如每天需要摄入多少热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；根据客户的营养需求和喜好，为客户制定出既满足营养需求又符合客户口味的饮食计划。

13、请简述如何帮助客户改善饮食习惯。

帮助客户改善饮食习惯，可以从以下几个方面入手：一是教育客户正确的饮食观念，如均衡饮食、适量饮食等；二是引导客户改变不良的饮食习惯，如暴饮暴食、偏食等；三是教授客户健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等；四是鼓励客户定期进行体检，了解自己的身体状况。

14、请简述营养师如何预防和治疗营养相关疾病。

营养师预防和治疗营养相关疾病，主要是通过为客户提供科学的营养咨询和饮食计划，帮助客户改善饮食习惯，提高营养水平，营养师可以通过以下几种方式来预防和治疗营养相关疾病：一是预防营养不良和肥胖；二是预防和治疗糖尿病、高血压等慢性疾病；三是预防和治疗骨质疏松症、贫血等疾病。