要成为一名合格的营养师，需要具备一定的专业知识，这些知识包括基础医学、营养学、食品科学、生物化学、生理学、病理学等多个方面，以下是考取营养师证所需的专业知识的详细介绍：

1、基础医学知识：营养师需要了解人体的解剖学、生理学、病理学等基本知识，以便更好地理解人体对营养物质的需求和代谢过程，还需要掌握一些基本的医学术语和概念，如营养素、热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2、营养学知识：营养学是营养师的核心专业课程，包括宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和微量营养素（维生素、矿物质）的作用、需求量、食物来源等方面的知识，还需要了解不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群的营养需求。

3、食品科学知识：营养师需要了解食品的营养成分、加工工艺、储存条件等方面的影响，以便为顾客提供合理的饮食建议，还需要掌握食品安全和卫生的基本知识，确保为顾客提供安全、健康的食品。

4、生物化学知识：生物化学是研究生物体内化学反应和物质变化的科学，营养师需要了解生物化学反应的原理，以便更好地理解人体对营养物质的吸收、利用和代谢过程，还需要掌握一些基本的实验技能，如测定食物中的营养成分等。

5、生理学知识：生理学是研究生物体生命活动规律的科学，营养师需要了解人体的生长发育、新陈代谢、内分泌等生理过程，以便更好地理解人体对营养物质的需求和代谢过程，还需要掌握一些基本的生理测量技能，如血压、心率等的测量方法。

6、病理学知识：病理学是研究疾病发生、发展和变化的科学，营养师需要了解常见疾病的病理变化和营养需求，以便为病人提供个性化的饮食建议，还需要掌握一些基本的病理诊断技能，如观察病人的体征、实验室检查结果等。

7、心理学知识：营养师需要了解心理学的基本理论和方法，以便更好地与顾客沟通，了解他们的心理需求和困扰，还需要掌握一些基本的心理干预技能，如倾听、表达、共情等，以便为顾客提供有效的心理支持。

8、法律法规知识：营养师需要了解与营养相关的法律法规，如食品安全法、食品卫生法等，以便在工作中遵守法律法规，保障顾客的权益。

考取营养师证需要具备丰富的专业知识，这些知识涵盖了基础医学、营养学、食品科学、生物化学、生理学、病理学等多个领域，只有掌握了这些专业知识，才能成为一名合格的营养师，为顾客提供专业、全面的饮食指导和服务。