乌鲁木齐营养师证考试科目主要包括以下几个部分：

1、基础理论知识：这部分主要考察考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养学的基本概念、营养素的分类和功能、人体对营养素的需求等，还需要了解食物的营养成分及其对人体健康的影响，以及不同人群的营养需求特点。

2、营养评估与指导：这部分主要考察考生对个体营养状况进行评估和指导的能力，包括膳食调查、营养状况评估、营养干预方案制定等，考生需要掌握各种营养评估工具和方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等，并能根据评估结果为个体提供合理的营养建议。

3、营养教育与传播：这部分主要考察考生运用营养知识进行教育和传播的能力，包括营养教育的目标、内容、方法和技巧等，考生需要了解如何针对不同人群进行有效的营养教育，提高公众的营养素养，促进健康生活方式的养成。

4、食品卫生与安全：这部分主要考察考生对食品卫生与安全知识的掌握程度，包括食品安全法律法规、食品污染与食源性疾病、食品添加剂与食品安全等，考生需要了解食品安全的基本要求，掌握预防食品污染和食源性疾病的措施，为公众提供安全、健康的食品。

5、营养师职业道德与法律法规：这部分主要考察考生对营养师职业道德和相关法律法规的了解程度，包括营养师的职业操守、职业责任、职业发展等，考生需要了解营养师的职业道德规范，遵守相关法律法规，为公众提供专业、合规的营养服务。

6、实践操作技能：这部分主要考察考生在实际操作中运用营养知识和技能的能力，包括膳食调查、食谱编制、烹饪技巧等，考生需要掌握各种实践操作技能，为个体提供个性化、实用的营养服务。

为了顺利通过乌鲁木齐营养师证考试，考生需要做好以下几点准备：

1、系统学习营养学基础知识，掌握各类营养素的功能和作用，了解食物的营养成分及其对人体健康的影响。

2、注重实践操作技能的培养，通过实际操作提高自己的营养评估和指导能力。

3、关注营养师职业道德和法律法规的学习，提高自己的职业素养。

4、参加培训课程和模拟考试，了解考试题型和难度，提高自己的应试能力。

5、保持良好的心态，积极应对考试，相信自己能够顺利通过乌鲁木齐营养师证考试。