营养师证参考书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《营养学基础》：这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和基础知识，它包括了人体对营养素的需求、营养素的分类和功能、食物的消化和吸收等内容，对于初学者来说非常有帮助。

2、《营养学与健康》：这本书主要介绍了营养学在健康领域的应用，它包括了不同营养素对健康的影响、营养不良和肥胖的原因和预防方法、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的营养干预等内容，对于想要深入了解营养学在健康管理中的作用的人来说非常有价值。

3、《营养学与食品科学》：这本书主要介绍了营养学和食品科学的交叉领域，它包括了食品的成分和营养价值、食品加工对营养素的影响、食品安全和质量控制等内容，对于从事食品行业或对食品科学感兴趣的人非常有用。

4、《营养学与临床实践》：这本书主要介绍了营养学在临床实践中的应用，它包括了不同疾病和症状的营养干预方法、特殊人群的营养需求和饮食指导、营养治疗的效果评估等内容，对于想要从事临床营养工作的人来说非常有帮助。

5、《营养学与运动训练》：这本书主要介绍了营养学在运动训练中的应用，它包括了运动员的营养需求和饮食指导、运动后的营养补充、运动损伤的营养干预等内容，对于从事运动训练或对运动营养感兴趣的人非常有价值。

6、《营养学与儿童青少年发展》：这本书主要介绍了营养学在儿童青少年发展中的作用，它包括了儿童青少年的生长发育特点、营养不良和肥胖的影响、儿童青少年的饮食指导等内容，对于从事儿童青少年健康管理的人非常有用。

7、《营养学与老年健康》：这本书主要介绍了营养学在老年健康中的应用，它包括了老年人的生理变化和营养需求、老年人的营养不良和肥胖问题、老年人的饮食指导和营养干预等内容，对于从事老年健康管理的人非常有价值。