营养师证是一种专业证书，主要针对从事营养健康相关工作的人员，通过考取营养师证，可以证明一个人在营养学方面的专业知识和实践能力，为了顺利通过营养师证考试，考生需要掌握一定的科目知识，以下是考取营养师证需要学习的科目及其相关书籍推荐：

1、基础营养学：这是营养师证考试的基础科目，主要涉及人体对营养素的吸收、利用和代谢等方面的知识，推荐书籍：《营养学》（第8版），作者：杜友山、李瑞芬，出版社：人民卫生出版社。

2、食物营养成分分析：这个科目主要学习食物中各种营养素的含量和比例，以及如何计算食物中的营养素含量，推荐书籍：《食物营养成分分析》（第2版），作者：杨晓光、李瑞芬，出版社：人民卫生出版社。

3、膳食调查与评估：这个科目主要学习如何进行膳食调查和评估，以了解个体或群体的膳食状况和营养需求，推荐书籍：《膳食调查与评估》（第2版），作者：李瑞芬、杨晓光，出版社：人民卫生出版社。

4、膳食指南与健康教育：这个科目主要学习国家推荐的膳食指南，以及如何进行健康教育和营养干预，推荐书籍：《膳食指南与健康教育》（第2版），作者：李瑞芬、杨晓光，出版社：人民卫生出版社。

5、公共营养学：这个科目主要学习公共营养学的基本理论和方法，以及如何运用营养知识解决公共卫生问题，推荐书籍：《公共营养学》（第2版），作者：李瑞芬、杨晓光，出版社：人民卫生出版社。

6、临床营养学：这个科目主要学习临床营养学的基本原理和方法，以及如何为患者提供个性化的营养治疗方案，推荐书籍：《临床营养学》（第2版），作者：李瑞芬、杨晓光，出版社：人民卫生出版社。

7、运动营养学：这个科目主要学习运动过程中人体对营养素的需求和利用，以及如何制定合理的运动营养计划，推荐书籍：《运动营养学》（第2版），作者：李瑞芬、杨晓光，出版社：人民卫生出版社。

8、食品卫生与安全：这个科目主要学习食品卫生与安全的基本原理和实践，以及如何预防和控制食品安全风险，推荐书籍：《食品卫生与安全》（第2版），作者：李瑞芬、杨晓光，出版社：人民卫生出版社。

通过学习以上科目的知识，考生可以全面掌握营养师证考试所需的专业知识，在学习过程中，考生还需要关注最新的政策法规和行业动态，以便更好地应对考试和实际工作中的挑战，考生可以通过参加培训课程和模拟考试等方式，提高自己的考试技巧和应试能力。