营养师证是一种专业资格证书，主要针对从事营养健康、食品卫生、公共卫生等领域的专业人员，要获得营养师证，需要掌握一定的专业知识和技能，以下是考取营养师证需要掌握的主要知识点：

1、基础营养学：包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等基本知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2、食物分析与评价：学习如何分析食物中的营养成分，以及如何评价食物的营养价值，为制定合理的膳食计划提供依据。

3、膳食调查与评估：掌握膳食调查的方法和技巧，了解不同人群的膳食特点和问题，评估个体和群体的膳食状况。

4、营养需求与膳食指南：学习不同年龄、性别、生理状态、职业等人群的营养需求，了解国家和地方的膳食指南，为制定个性化的膳食计划提供参考。

5、公共营养：了解公共营养的基本概念、原则和方法，掌握儿童、老年人、孕妇、运动员等特殊人群的营养需求和膳食指导。

6、临床营养：学习临床营养的基本理论和方法，如肠内营养、肠外营养、营养不良、肥胖症、糖尿病等疾病的营养治疗。

7、食品安全与卫生：了解食品中可能存在的有害物质，如微生物、农药残留、食品添加剂等，掌握食品安全与卫生的基本知识和操作技能。

8、营养教育与促进：学习如何向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，推广健康饮食习惯和生活方式。

9、食品加工与烹饪：了解食品加工和烹饪过程中营养成分的变化，掌握合理的食品加工和烹饪方法，提高食物的营养价值和口感。

10、营养法规与政策：熟悉国家和地方关于营养健康、食品卫生、公共卫生等方面的法律法规和政策，了解行业规范和标准。

11、营养研究方法：学习营养研究的基本方法和技巧，如实验设计、数据分析、文献检索等，为开展科研工作和解决实际问题提供支持。

12、营养师职业道德与沟通技巧：了解营养师的职业操守和伦理要求，学会与客户、同事和其他专业人士进行有效沟通，提高服务质量。

考取营养师证需要掌握丰富的专业知识和技能，涉及基础营养学、食物分析与评价、膳食调查与评估、营养需求与膳食指南、公共营养、临床营养、食品安全与卫生、营养教育与促进、食品加工与烹饪、营养法规与政策、营养研究方法等多个方面，通过系统学习和实践，不断提高自己的专业素养，才能成为一名合格的营养师。