营养师资格证是由国家卫生健康委员会主管，中国营养学会负责组织实施的全国统一的专业资格证书，目前，我国对营养师资格证的考核主要由以下几个机构进行：

1、中国营养学会：中国营养学会是我国营养学领域的最高学术机构和全国性的社会团体，负责组织全国范围内的营养师资格考试，中国营养学会设有专门的考试委员会，负责制定考试大纲、试题和评分标准，以及组织考试、阅卷和颁发证书等工作。

2、省级卫生健康行政部门：各省、自治区、直辖市卫生健康行政部门负责本行政区域内的营养师资格考试的组织和管理，具体工作包括报名审核、考试安排、成绩公布等。

3、培训机构：为了帮助考生更好地备考，我国有很多专门从事营养师培训的机构，如新东方、中公教育等，这些培训机构通常会提供系统的培训课程，帮助考生掌握营养学的基本理论和实践技能，提高考试通过率。

4、企事业单位：一些企事业单位也会组织内部员工参加营养师资格考试，以提高员工的专业素质和服务水平，这些单位通常会与培训机构合作，为员工提供培训和考试服务。

5、网络平台：随着互联网的发展，越来越多的网络平台开始提供营养师资格考试的辅导和培训服务，这些平台通常会提供丰富的学习资源，如视频课程、在线题库、模拟考试等，方便考生随时随地学习。

6、个人自学：除了参加培训班和网络课程外，考生还可以通过自学的方式备考营养师资格考试，这需要考生具备较强的自制力和学习能力，可以通过购买教材、查阅资料、参加线上或线下的学习小组等方式进行学习。

营养师资格证的考核涉及多个机构，包括中国营养学会、省级卫生健康行政部门、培训机构、企事业单位、网络平台和个人自学等，考生可以根据自己的实际情况选择合适的学习方式，努力提高自己的专业素质，争取顺利通过考试，获得营养师资格证书。

在备考过程中，考生需要注意以下几点：

1、熟悉考试大纲和题型：了解考试大纲和题型有助于考生有针对性地进行复习，提高考试效率。

2、制定合理的学习计划：根据个人的基础和时间安排，制定合理的学习计划，确保每个知识点都能得到充分的复习。

3、注重实践操作能力的培养：营养师资格考试不仅要求考生掌握理论知识，还要求具备一定的实践操作能力，考生在学习过程中要注重实践操作能力的培养，如参加实习、做实验等。

4、参加模拟考试和真题练习：通过参加模拟考试和真题练习，考生可以检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，及时进行调整和改进。