考取中级营养师证需要阅读的书籍有很多，主要包括以下几类：

1、基础理论类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生掌握营养学的基本理论知识，为后续的学习和实践打下坚实的基础，推荐书籍有《营养学原理》、《营养学教程》、《营养学基础》等，这些书籍主要介绍了营养学的基本原理、营养素的作用和功能、人体的营养需求等内容，是学习营养学的基础教材。

2、专业知识类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生深入了解营养学的各个专业领域，包括公共营养、临床营养、运动营养、食品营养等，推荐书籍有《公共营养学》、《临床营养学》、《运动营养学》、《食品营养学》等，这些书籍详细介绍了各个专业领域的理论知识和实践技能，是提高专业素养的重要教材。

3、法规政策类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生了解与营养学相关的法律法规、政策标准和行业规范，为今后的工作提供法律依据和指导，推荐书籍有《食品安全法》、《食品卫生法》、《保健食品管理办法》等，这些书籍主要介绍了与营养学相关的法律法规、政策标准和行业规范，是提高法律素养的重要教材。

4、实践技能类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生掌握营养师的实践技能，包括膳食调查、食谱编制、营养评估、营养干预等，推荐书籍有《膳食调查与评价》、《食谱编制与管理》、《营养评估与干预》等，这些书籍详细介绍了营养师的实践技能和方法，是提高实践能力的重要教材。

5、案例分析类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生通过分析实际案例，提高自己的问题分析和解决能力，推荐书籍有《营养师案例分析》、《营养师实践案例》等，这些书籍通过具体的案例分析，让考生了解营养师在实际工作中遇到的问题和解决方法，是提高实践能力的重要教材。

6、考试辅导类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生更好地应对考试，提高考试成绩，推荐书籍有《中级营养师考试辅导》、《中级营养师考试指南》等，这些书籍主要针对考试大纲和题型，进行有针对性的讲解和训练，是提高考试成绩的重要教材。

考取中级营养师证需要阅读的书籍涵盖了营养学的各个方面，既有基础理论，也有专业知识，还有法规政策、实践技能和案例分析等内容，考生在备考过程中，要根据自己的实际情况，选择合适的教材进行学习，全面提高自己的综合素质，为顺利通过考试做好充分的准备。