食品营养师证是一种专业资格证书，主要针对从事食品营养、健康饮食指导、食品安全管理等工作的专业人员，考取食品营养师证需要掌握一定的专业知识和技能，考试科目内容丰富多样，主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这部分内容主要涉及生物学、化学、生理学、解剖学等基础学科知识，以及食品科学、营养学、食品卫生与安全等专业知识，考生需要掌握人体所需的各种营养素及其功能、食物中的营养成分及其含量、食物加工对营养成分的影响等基本知识。

2、营养评估与指导：这部分内容主要涉及营养状况评估方法、营养需求分析、膳食调查与评价、营养干预方案制定等方面的知识和技能，考生需要掌握如何根据个人的生理、心理、社会等因素，进行科学的营养状况评估，制定个性化的膳食指导方案。

3、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全法律法规、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生检验等方面的知识，考生需要掌握食品安全的基本要求，了解食品中常见的微生物、毒素、有害物质等，掌握食品卫生检验的基本方法和技能。

4、食品加工与烹饪：这部分内容主要涉及食品加工工艺、食品添加剂、烹饪方法等方面的知识，考生需要掌握食品加工过程中营养成分的变化规律，了解食品添加剂的作用和使用方法，掌握烹饪方法对食物营养成分的影响。

5、营养教育与沟通技巧：这部分内容主要涉及营养教育理论、沟通技巧、健康促进策略等方面的知识，考生需要掌握如何进行有效的营养教育，提高公众的营养健康意识，掌握与不同人群沟通的技巧，制定针对性的健康促进策略。

6、营养相关疾病与健康管理：这部分内容主要涉及营养与慢性病的关系、营养干预对慢性病的影响、健康管理理论与实践等方面的知识，考生需要掌握营养与慢性病的关联性，了解营养干预对慢性病的预防和治疗作用，掌握健康管理的基本方法和技能。

食品营养师证考试科目内容涵盖了食品营养学、食品安全、营养评估与指导、营养教育与沟通技巧等多个方面的知识，旨在培养具备专业素养和实践能力的营养师人才，考生在备考过程中，需要全面系统地学习相关知识，注重理论与实践相结合，提高自己的综合素质。