公共营养师证的教材主要包括以下几类：

1、基础理论类教材：这类教材主要介绍公共营养学的基本概念、原理和方法，包括营养学基本知识、人体营养需求、食物营养成分及其功能、膳食指南等，代表性教材有《公共营养学》、《营养卫生学》等。

2、营养评估与指导类教材：这类教材主要介绍公共营养师如何进行个体和群体的营养评估，以及如何根据评估结果制定个性化的营养干预方案，代表性教材有《营养评估与指导》、《营养干预技术》等。

3、营养教育与传播类教材：这类教材主要介绍公共营养师如何进行营养教育和传播，包括营养教育的理论、方法、技巧和实践，以及如何利用各种媒体进行营养信息的传播，代表性教材有《营养教育与传播》、《健康传播学》等。

4、营养政策法规类教材：这类教材主要介绍国内外营养政策法规的制定、实施和监督，以及公共营养师在营养政策法规制定和实施过程中的职责和作用，代表性教材有《营养政策法规》、《食品安全法律法规》等。

5、营养服务与管理类教材：这类教材主要介绍公共营养师在营养服务和管理方面的知识和技能，包括营养服务项目的设计、实施和评价，以及营养服务机构的管理和发展，代表性教材有《营养服务与管理》、《公共卫生管理》等。

6、特殊人群营养类教材：这类教材主要介绍特殊人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等）的营养需求、问题和干预策略，以及公共营养师在特殊人群营养工作中的职责和作用，代表性教材有《特殊人群营养学》、《儿童少年营养学》等。

7、食品与烹饪类教材：这类教材主要介绍食品的营养价值、食品添加剂、食品安全等方面的知识，以及烹饪技巧和食品搭配原则，代表性教材有《食品营养学》、《烹饪学》等。

8、实验与实践类教材：这类教材主要介绍公共营养师在实际工作中需要掌握的实验技能和实践方法，包括实验室操作技能、数据分析技能、营养调查和监测方法等，代表性教材有《公共营养实验技术》、《营养调查与监测》等。

公共营养师证的教材涵盖了公共营养学的各个方面，旨在帮助考生全面掌握公共营养师的专业知识和技能，为从事公共营养工作打下坚实的基础，考生在学习过程中应结合实际工作需求，有针对性地选择和学习相关教材，以提高自己的专业素养和实践能力。