营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有人在营养学领域的专业知识和技能，在中国，营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，因此它是国家认可的，随着社会的发展和行业的变化，营养师证的地位和作用也在发生变化。

从历史的角度来看，营养师证曾经是进入营养学行业的必备证书，在过去，由于营养学专业人才的短缺，持有营养师证的人往往能够获得更好的工作机会和更高的薪酬，随着越来越多的人选择学习营养学，营养师证的价值也逐渐被稀释。

从行业的角度来看，营养师证的作用也在发生变化，在过去，营养师主要在医疗机构、学校和企事业单位工作，他们的主要职责是为患者、学生和员工提供营养咨询和指导，随着社会的发展，营养师的工作领域也在不断扩大，许多营养师已经转向了私人咨询、健康教育和产品开发等领域，在这些领域，营养师证的重要性可能不如实际的工作经验和专业技能。

从政策的角度来看，营养师证的地位也在发生变化，近年来，中国政府一直在推动医疗卫生体制改革，其中包括对医疗人员的资格认证制度的改革，在这种背景下，营养师证的地位可能会受到挑战，一些地方已经开始试行“注册营养师”制度，这种制度强调的是实际的工作能力而不是证书。

尽管如此，我们也不能否认营养师证的价值，营养师证是国家认可的专业资格证书，它证明了持有人在营养学领域的专业知识和技能，这对于提高个人的专业素质和竞争力是非常有帮助的，营养师证也是持有人从事营养咨询和指导工作的法定资格，在一些特定的场合，如学校食堂、医院食堂等，持有营养师证的人才能从事相关的工作。

营养师证的地位和作用正在发生变化，但它仍然是营养学专业人士的重要资格证书，对于想要从事营养学工作的人来说，获取营养师证仍然是一个值得考虑的选择，我们也应该看到，随着社会的发展，营养学行业的需求也在不断变化，我们在追求证书的同时，也应该注重提高自己的专业技能和实践经验，以适应行业的发展。