考取营养师资格证需要学习的书籍有很多，主要包括以下几类：

1、基础医学知识书籍：这类书籍主要涵盖了人体解剖学、生理学、病理学、药理学等基础医学知识，对于营养师来说，掌握这些基础知识是非常重要的，因为它们是理解人体营养需求和制定合理膳食计划的基础，推荐的书籍有《人体解剖学》、《生理学》、《病理学》、《药理学》等。

2、营养学专业书籍：这类书籍主要涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用与代谢、膳食指南、膳食评估方法等内容，这些书籍可以帮助你深入了解营养学的基本理论和方法，为成为一名合格的营养师打下坚实的基础，推荐的书籍有《营养学原理》、《营养学教程》、《膳食指南》等。

3、食品科学与食品安全书籍：这类书籍主要涵盖了食品的营养成分、食品加工工艺、食品安全与卫生等内容，作为一名营养师，你需要了解各种食品的营养成分和加工过程，以便为客户提供合理的膳食建议，食品安全与卫生也是营养师必须关注的问题，因为不良的饮食习惯可能导致食物中毒等健康问题，推荐的书籍有《食品科学》、《食品安全与卫生》等。

4、临床营养学书籍：这类书籍主要涵盖了临床营养学的基本原理、营养治疗方案、特殊人群的营养需求等内容，临床营养学是营养师在实际工作中经常涉及的领域，因此学习这些书籍对于提高你的实践能力非常重要，推荐的书籍有《临床营养学》、《特殊人群的营养需求》等。

5、膳食管理与健康教育书籍：这类书籍主要涵盖了膳食管理的方法、健康教育的技巧等内容，作为一名营养师，你需要具备膳食管理和健康教育的能力，以便帮助客户改善饮食习惯，提高生活质量，推荐的书籍有《膳食管理》、《健康教育》等。

6、相关法律法规与职业道德书籍：这类书籍主要涵盖了营养师相关的法律法规、职业道德等内容，作为一名专业的营养师，你需要了解并遵守相关的法律法规，同时具备良好的职业道德，推荐的书籍有《营养师相关法律法规》、《职业道德》等。

考取营养师资格证需要学习的书籍非常丰富，涉及到基础医学知识、营养学专业、食品科学与食品安全、临床营养学、膳食管理与健康教育以及相关法律法规与职业道德等多个方面，在学习过程中，你需要结合实际工作，不断提高自己的理论水平和实践能力，才能成为一名合格的营养师。