在郑州，想要考取营养师证，可以选择以下几个途径：

1、郑州市职业技能鉴定指导中心：这是郑州市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责组织、实施和监督管理全市范围内的职业技能鉴定工作，在这里，你可以报名参加营养师职业资格鉴定，通过考试后可以获得国家认可的营养师证书。

2、郑州市各大高校：郑州有很多高校设有食品与营养相关专业，如郑州大学、河南农业大学等，这些高校通常会定期举办营养师培训班，学员可以在完成培训课程并通过考试后获得营养师证书，一些高校还会与职业技能鉴定机构合作，为学员提供便捷的报名通道。

3、社会培训机构：郑州市有很多专门从事职业技能培训的社会培训机构，如新东方、华图教育等，这些培训机构通常会提供营养师培训课程，学员可以在完成培训课程并通过考试后获得营养师证书，在选择培训机构时，要注意选择正规、有资质的机构，以确保培训质量和证书的权威性。

4、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供营养师培训课程，学员可以在网上选择合适的课程进行学习，通过考试后可以获得营养师证书，这种方式具有时间和地点的灵活性，适合在职人员和时间紧张的学员。

无论选择哪种途径，考取营养师证书都需要具备一定的专业知识和实践能力，在准备考试的过程中，可以通过阅读专业书籍、参加培训班、请教专业人士等方式提高自己的专业素养，要关注国家和行业的最新政策、法规和技术动态，以便更好地适应职业发展的需求。

考取营养师证书后，可以在医疗机构、学校、企事业单位、社区卫生服务中心等单位从事营养健康咨询、食品安全管理、食品研发等工作，还可以开设个人营养咨询服务，为有需要的人提供专业的营养指导。

在郑州考取营养师证书有多种途径，可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，在准备考试的过程中，要注重专业知识和实践能力的提升，以便更好地适应职业发展的需求，要关注行业动态，不断更新知识体系，提高自己的竞争力。