国家营养师证是由中国国家卫生健康委员会（National Health Commission of the People's Republic of China，简称NHC）负责管理和监督的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生和健康工作的宏观管理、政策法规制定、规划指导、监督检查等工作。

国家营养师证的颁发和管理涉及到多个部门，包括卫生健康部门、教育部门、人力资源和社会保障部门等，这些部门共同协作，确保国家营养师证的权威性和专业性。

卫生健康部门主要负责制定国家营养师证的相关政策法规，对营养师的职业标准、培训要求、考核标准等进行明确规定，卫生健康部门还负责对营养师的培训和考核工作进行监督和指导，确保营养师的专业素质和服务水平。

教育部门在国家营养师证的培训和考核工作中也发挥着重要作用，教育部门需要制定相关的教育培训计划，组织和实施营养师的培训工作，确保培训质量和效果，教育部门还需要对培训师资进行选拔和培训，提高培训师资的专业水平。

人力资源和社会保障部门在国家营养师证的颁发和管理中也承担着重要职责，人力资源和社会保障部门需要制定相关政策，明确营养师的职业资格认定和证书颁发程序，人力资源和社会保障部门还需要对营养师的职业发展、职称评定等进行管理和指导，为营养师提供良好的职业发展空间。

国家营养师证的颁发和管理还涉及到行业协会、专业机构等，这些机构需要积极参与营养师的培训、考核和认证工作，为营养师提供专业支持和服务，这些机构还需要加强与政府部门的沟通和协作，共同推动国家营养师证制度的完善和发展。

国家营养师证的颁发和管理涉及到多个部门的共同努力，各部门需要充分发挥各自职能，加强协作和沟通，确保国家营养师证的权威性和专业性，通过这样的制度安排，有助于提高营养师的整体素质和服务水平，为广大人民群众提供更加专业、优质的营养健康服务。

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对健康和营养的需求越来越强烈，在这样的背景下，国家营养师证制度的完善和发展显得尤为重要，各级政府和相关部门将继续加大对营养师培训、考核和认证工作的支持力度，推动国家营养师证制度不断完善，为我国营养健康事业的发展做出更大的贡献。