营养师证技能考核内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量等，还需要了解人体的生理功能、生长发育、疾病发生等方面的知识，以便为不同人群提供个性化的营养建议。

2、膳食调查与评估：营养师需要掌握膳食调查的方法和技巧，如24小时膳食回顾法、食物频率法等，以便了解个体的饮食习惯和营养状况，还需要具备膳食评估的能力，分析个体的膳食结构是否合理，是否存在营养不良或过剩的问题。

3、营养计划制定：根据个体的营养需求和实际情况，营养师需要制定合理的营养计划，包括食物种类、数量、搭配等方面的建议，还需要关注特殊人群（如孕妇、儿童、老年人等）的营养需求，为其提供特殊的营养指导。

4、营养干预与指导：营养师需要具备一定的营养干预和指导能力，如针对肥胖、糖尿病、高血压等慢性病患者，制定个性化的饮食控制方案；针对运动员、孕妇等特殊人群，提供科学的营养补充建议等。

5、食品安全与卫生：营养师需要了解食品安全与卫生的基本知识，如食品污染、食品添加剂、食品储存等方面的知识，以便为个体提供安全、卫生的饮食建议。

6、食品加工与烹饪：营养师需要掌握一定的食品加工与烹饪技巧，如如何选择食材、如何搭配食物、如何烹饪等，以便为个体提供美味、营养丰富的食物。

7、营养教育与宣传：营养师需要具备一定的营养教育和宣传能力，如通过讲座、培训等形式，普及营养知识，提高公众的营养素养；通过媒体、网络等渠道，宣传健康饮食观念，引导公众养成良好的饮食习惯。

8、营养法律法规与职业道德：营养师需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，遵守职业道德规范，为个体提供合法、合规的营养服务。

9、营养研究与实践：营养师需要关注营养学领域的最新研究成果，不断更新自己的知识体系，提高自己的专业素养，还需要积极参与实践活动，将理论知识应用于实际工作中，不断提高自己的业务水平。

营养师证技能考核内容涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备专业知识、实践能力和职业道德的营养师，为社会提供高质量的营养服务。