营养师证的参考书籍有很多，以下是一些常见的推荐：

1、《营养学基础》：这本书是营养学入门的必读教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、食物消化吸收等内容，对于初学者来说，这本书可以帮助建立起对营养学的基本认识。

2、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，包括营养不良、肥胖、心血管疾病等常见疾病的发生机制和预防措施，通过学习这本书，可以了解到不同营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来维护身体健康。

3、《营养学导论》：这本书是一本系统介绍营养学的书籍，内容包括营养学的发展历程、营养学的基本原理、营养素的分类和功能、食物消化吸收、营养需求等，这本书适合作为营养学的综合性教材，可以帮助学生全面了解营养学的知识体系。

4、《营养学与临床实践》：这本书主要介绍了营养学在临床实践中的应用，包括营养评估、营养治疗、营养咨询等，通过学习这本书，可以了解到如何将营养学知识应用到实际工作中，为患者提供个性化的营养治疗方案。

5、《营养学与食品科学》：这本书主要介绍了营养学与食品科学的关系，包括食品的营养成分分析、食品加工对营养成分的影响、食品添加剂的作用等，通过学习这本书，可以了解到食品科学对营养学的贡献，以及如何选择健康的食品。

6、《营养学与公共卫生》：这本书主要介绍了营养学在公共卫生领域的应用，包括营养教育、营养监测、营养政策等，通过学习这本书，可以了解到如何利用营养学知识来改善公众的健康状况，推动社会的健康发展。

7、《营养学与运动训练》：这本书主要介绍了营养学在运动训练中的应用，包括运动员的营养需求、运动前后的饮食安排、运动后的恢复等，通过学习这本书，可以了解到如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进身体的康复。

除了以上推荐的参考书籍，还可以根据个人的兴趣和专业方向选择其他相关的书籍进行阅读，还可以参考一些权威的学术期刊和研究报告，了解最新的研究成果和进展，通过系统地学习和阅读相关的参考书籍，可以为考取营养师证打下坚实的理论基础，提高自己的专业素养。